酥油光，是宋哥窑特有的光泽，这种光泽在古瓷的多种光泽中特别的与众不同，是宋哥窑的专属之光。
为什么哥窑会有这种酥油光，各路大神众说纷纭，莫衷一是，今天笔者也来凑个热闹，谈谈这个在古玩界爱恨交加的酥油光。
酥油光，指的是酥油凝结后的光泽，亚光和油性是其区别于其它古瓷光泽的最主要的特性。在古玩世界，一谈到哥窑，个个张口闭口就是酥油光，似乎每个人对酥油光都很了解，可谁又见过真正的酥油和酥油光呢，说实话，我是没见过的，连什么是酥油我也不懂，只是凭主观觉得，应该和冬天炼猪油冷却凝结后的光泽差不多，对酥油光的认知，估计很多人也是停留在这样那样的主观里。
收藏的宋元哥窑多了，时常上手揣摩，虽不知道什么是酥油，但仍不妨碍与酥油光凝眸对话，时间久了，就生出一些想法来，感觉这酥油光，内涵很丰富，不仅仅是像酥油这么简单，说它亚光，是因为这酥油光的光感不是很强，柔和不刺眼，和很多古瓷器的老光有共同点，都莹润幽亮，不同的是，酥油光的莹润之中还带着油腻感，正是这油腻感，才有酥油之名，我收藏有一件米黄色的宋哥窑琮式瓶（见下图），酥油光很典型，本文就以此为例，谈谈这酥油光到底要怎样来认识。
从以上图片的酥油光可知，典型的酥油光，包含有下面的内涵：
第一，它具有老瓷的光感特征，莹润幽亮，迎光转动可见幽亮之光在釉面流淌，鲜活而灵动；
第二，酥油光有厚重感和凝聚感，凝聚得有厚度，像有一层厚的膜，把釉面和纹路都遮住了；
第三，幽亮不刺眼，幽亮中含着油性，透着油腻，即酥油感明显；
第四，从酥油光边沿可看到釉面不是很光洁，有极细微的波浪感和褶皱感，有的明显，有的不是很明显。
这就是典型的酥油光，馆藏的哥窑，酥油光也是这样，2017年11月，故宫博物院搞了哥窑特展，我去看了两次，第二次是专门去看酥油光的，下面的图片，是故宫哥窑的酥油光。
下面的图片，是台北故宫博物院哥窑的酥油光。
馆藏哥窑的酥油光，由于不能上手拍照，酥油光的显示面不大，不像自己手上的，拍照时可以取最大的光点，但也基本能看清幽亮的光泽中透出的油腻感，酥油光的特质同样也很典型。
从原始青瓷到明清瓷器，不同品种不同年代的瓷器，釉面都是经高温烧成之后的类玻璃光感，釉光虽有差异，但都是在共性的基础上显示的个性差异，唯独这酥油光，既有古瓷共性的特质，又有自己独特的酥油个性，即明显的油腻感，这种油腻感，宋哥窑最明显，元代的哥窑次之，明代早期的哥釉还偶尔能见到亚油腻感，明清两朝的御窑仿宋哥窑的器物，已无酥油光的踪影了。
南宋至元的哥窑，为什么会有酥油光，到底该怎样来理解酥油光呢，我想，下面的几点也许能回答其中的一些问题。
南宋哥窑，与处于鼎盛时期的官窑、龙泉窑同时发展，在器型、工艺上都存在相互借鉴的关系，石灰碱釉已得到娴熟的运用，以助推釉的熔融提高釉面的玻化效果，故三个窑口的瓷器，釉内都基本具有“聚沫攒珠”的特点，但哥窑与官窑、龙泉窑不同的是，釉表面的玻化没有官窑、龙泉窑的好，似乎存在某种缺陷，在100倍显微镜下观察，釉表有很多未封闭的气孔，大量的气孔没有被玻璃质覆盖，导致哥窑的釉表因气泡大小的不一致，形成极微的波浪和褶皱，光照射到釉面，被未封闭的气孔、釉内已封闭的气泡、釉表的细微波浪和褶皱的综合干扰之后，反射出来的光形成了复杂的漫反射，变成亚光并折射出酥油光，这特殊的工艺，是酥油光产生的根本原因，可以这么说，没有这种特殊的工艺，就没有酥油光，哥窑以外的瓷器，没有这种工艺，所以没有酥油光。
南宋官窑中有少量的器物也有酥油光，有酥油光的南宋官窑，在100倍显微镜下观察，与哥窑的釉面很接近，而龙泉窑的釉面和绝大多数官窑的釉面不存在这种情况，玻化程度龙泉窑最好，南宋官窑次之，哥窑最差，元以后瓷器釉面的玻化就很好了，这说明哥窑的酥油光与众不同，是玻化的缺陷造成的，而玻化的缺陷，是工艺的结果。
宋元的哥窑，距今年代久远，不管是传世的还是在地下的，宋元哥窑和所有的古瓷器一样，其釉质分子的运动一直都在进行，釉面分子减弱硬度有所下降，自然的老化结果，使得釉面温润晶莹，有熟旧感，光照射在这样的釉面上，已没有了刺眼的感觉，变成了柔和润泽的光感，釉面上的光点也变得有厚重感，这种老瓷器的光感，宋元的哥窑和所有的老瓷器一样也是同样具备的，所以，酥油光之中也蕴含着老瓷的光感，撇开哥窑的特殊工艺不说，宋元时期的哥窑器物也是熟旧温润的，温润的老瓷之光，经特殊工艺形成的漫反射，提升了酥油光的油性。
三、特殊的工艺、玻化的缺陷与老瓷器的温润相互作用，是酥油光形成的主要原因。
哥窑工艺的特殊性、釉面玻化的缺陷、久远的岁月，造就了独特的酥油光，典型的酥油光，应该是这三者结合的结果，缺一不可，特殊的工艺，造成了玻化的缺陷，才有了漫反射，才有了亚光，才有了酥油感，久远的岁月使釉面润泽幽亮，增强了光的油腻感，最后三者综合发力，即釉中大小不一的气泡、釉面未封闭的气泡、釉面的波浪和褶皱、莹润的釉面，当光照入时这几个要素的组合起了作用，强化了釉面的莹润感，典型的酥油光就这样产生了，其中酥油光中油性的光感，是组合作用的核心效果。
几乎所有的古瓷，对光的反射，都是釉面、釉质与气泡在发挥作用，由于缺乏哥窑对光的那一套组合拳，所以只有老瓷莹润的光感，出不了酥油光。
亚光、莹润和油腻感是酥油光的共性，宋及元代大部分哥窑都有这样的酥油光，但具体到每一件哥窑上，酥油光还是有差异的，玻化缺陷导致大部分哥窑的玻璃质没有覆盖住釉表的气孔，酥油光得以产生，有一类哥窑，釉表的玻璃质因窑内位置、窑温等因素的影响，玻璃质基本上覆盖了釉表的气孔，这一类哥窑釉面的光滑程度比一般的哥窑好，甚至接近龙泉窑釉面的玻化程度，这一类哥窑的酥油光就没这么典型，幽亮润泽，光的油性大大降低，是亚酥油光；还有一类与之相反，釉表的气孔基本没有得到覆盖，波浪与皱褶更明显，酥油光中的油腻感特别强。
出土的哥窑瓷器，因东西南北中复杂的出土环境的差异，器物受环境的保护和破坏的程度不一样，酥油光的表现是有差异的。
五、明清的仿哥窑，有了时间但没有酥油光，说明工艺不对。
元末明初的哥窑器物，酥油光已不是很典型了，并由亚酥油光逐渐过渡到普通瓷器的釉面光泽，宣德时期仿的哥窑，和其它瓷器釉面的光感已经没有什么区别了，到了清三代仿的哥窑，仅仿釉色与开片而已，釉质与釉光，与宋元哥窑比全然不同了，明及清三代仿的哥窑，到现在也很久了，釉面老气润泽，但没有酥油光，这说明，仅有久远的时间，没有了哥窑的特殊工艺，典型的酥油光也就没有了。
六、现代仿哥窑，工艺问题也许部分解决了，但没有时间，也出不了酥油光。
现代仿哥窑，从上世纪六七十年代就已开始，但工艺的突破性不大，改革开放后尤其是近十来年，仿哥窑的工艺获得了大的发展，仿哥窑的釉质、釉色、各类开片、金丝铁线、聚沫攒珠、紫口铁足等已经仿得像模像样了，但因哥窑的综合性特征仍无法完全突破，新烧的仿哥窑不具备釉面老化的时间，所以也没有典型的酥油光。
值得一提的是，现在有些仿哥窑的产品，烧制时加入了化学油润剂，出窑时釉面很油润，釉光也不很刺眼，对新老釉光认识不足的人，区别起来有一定的难度，简单来讲，加有油润剂的器物，虽很润泽，但很新，毫无老瓷的熟旧感。
