俗话说“霜打桑叶是个宝”，每到秋天，特别是下霜之后，桑叶里的有效成分就会达到最高值，这时采摘的桑叶品质最优，药用价值也最高，桑叶作为传承了数千年的中医良药，在《本草纲目》中早有记述，被称作“神仙叶”，可不是空有其名，现在正是金秋时节，也是采摘和食用桑叶的最佳时机。
小小桑叶，功效不凡
桑叶究竟有何神奇之处？看我为大家细细道来：
● 润肺止咳
秋季燥邪来袭，容易伤及肺部，很多人在这个时候不停干咳，喉咙也会觉的瘙痒，桑叶属寒性，味道甘苦，可以清除肺热、滋润肺燥，对因秋燥引发的干咳、喉咙干痛有不错的缓解作用。
● 清肝明目
桑叶归属于肝经，可清泄肝火，中老年人常出现眼睛干涩、视物模糊的情况，有的时候还眼红眼胀，这大多与肝火旺相关，桑叶中的氨基酸、维生素以及各种矿物质能够营养视神经，改善视力，使我们的眼睛更加明亮。
● 辅助控糖
研究发现，桑叶中存在一种特殊成分，名为DNJ，该成分可以抑制血糖升高，对于血糖高的人，日常用桑叶泡水饮用，是良好的保健方式。
● 降压降脂
桑叶之中的植物固醇、黄酮类化合物等成分，还能助力降低血压与血脂，对于心脑血管健康很有益处。
桑叶的三种食疗方
简单又实用
讲了不少桑叶的益处，接下来美玲要跟大家介绍几个简便可做的桑叶食疗方，大家不妨在家尝试一下：
● 桑叶冰糖水
这是很简便的办法：取5克干桑叶（要是鲜桑叶便用10克），再取若干冰糖，把桑叶洗净，放入锅中，加入500毫升水，烧开后改成小火再煮5分钟，加入冰糖调味就行，每天饮用1至2次，能润肺止咳，在秋天干燥之际尤其适合饮用。
● 桑叶枸杞茶
取3克桑叶、5克枸杞子、2克菊花，将这些材料均清洗干净，放入杯子内，用开水冲泡，盖上盖子焖5至10分钟，便可饮用，此款茶饮可清肝明目，也能滋阴润燥，对眼睛干涩、视物模糊的人很有益。
● 桑叶蒸蛋羹
拿15克新鲜桑叶嫩芽（或5克干桑叶粉）还有2个鸡蛋，把桑叶清洗干净切碎，同打散的鸡蛋混合，加入适量温水和些许盐，搅拌均匀后上锅蒸8到10分钟就行。
这道菜不仅能留存桑叶清肝明目的作用，还能依靠鸡蛋补充蛋白质营养，十分适宜当作秋季养生菜谱，蛋羹口感软软乎乎的，更易于消化吸收。
食用桑叶需注意
这些要点要记牢
虽说桑叶有诸多益处，然而并非所有人都适宜食用，咱们吃的时候还是得注意：
1、桑叶属寒性，因此脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食，否则会使不适状况加重。
2、桑叶可降血糖，正在服用降糖药的糖尿病患者使用桑叶前最好咨询医生，以防血糖过低。
3、孕妇以及来例假的女性不太适宜食用过多桑叶，否则会使身体感觉不适。
4、最后需选取无污染、未打农药的桑叶，若自行采摘，切勿摘取马路边桑树的叶子，以防采到受汽车尾气污染的叶子。
大自然赐予我们好多宝贵的养生食材，像是桑叶这类常见且功效显著的“神仙叶”，我们得好好利用起来。