板栗因其果色鲜艳、特耐贮藏、营养丰富、香甜可口的特点，被赋予“干果之王”的美称。板栗在传统医学中被认为对肾脏有益，有助于滋补身体，因此也被称为“肾之果”。
养胃健脾
板栗性味甘温，能够入脾、胃经，具有显著的养胃健脾效果。对于脾胃虚弱、反胃、泄泻等症状，板栗有很好的食疗作用。 
板栗炖鸡腿
图文作者 | 一溪月
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原料：
板栗适量、鸡腿4个、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、葱适量、麻椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖3块、蚝油适量、姜适量、蒜适量。
做法步骤：
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1. 鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
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2. 凉水下锅，开中小火。
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3. 焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
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4. 控水备用。
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5. 买的剥好的板栗，洗净。
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6. 锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
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7. 焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
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8. 适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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9. 翻炒均匀。
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10. 倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
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11. 青红椒切菱形片。
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12. 板栗放入。
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13. 中小火炖十分钟。
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14. 青红椒放入。
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15. 炖两三分钟。
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16. 关火盛出。
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17. 成品。
补肾强筋
板栗被誉为“肾之果”，能够滋补肾脏，增强腰膝的力量。对于因肾虚引起的腰膝酸软、腰痛等症状，板栗有明显的改善作用。
板栗烧排骨
图文作者 | 和月香
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原料：
排骨500克、板栗200克、葱半根、姜1块、独头蒜1个、八角1个、香叶2片、桂皮1块、草果1个、花椒1把、红烧酱油2勺、生抽1勺、冰糖6粒、料酒2勺、盐适量。
做法步骤：
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1. 排骨放入清水中浸泡1小时，泡出血水，清洗干净。葱切段，姜蒜切片，香料冲洗干净，板栗直接买的去壳的。
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2. 将洗干净的排骨凉水下锅，倒入料酒，焯一下水。
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3. 捞出用温水冲洗干净。
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4. 锅中放油，油热放入葱姜蒜和香料，炒出香味。
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5. 倒入排骨，炒至微微发黄。
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6. 加料酒、红烧酱油、生抽、冰糖。
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7. 倒入足够量的热水，大火烧开，中小火炖50分钟。
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8. 倒入板栗，加盐调味，炖20分钟。
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9. 大火收浓汤汁，出锅。
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10. 排骨红亮鲜香，软烂入味，板栗软糯好吃。
促进消化
板栗中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。对于便秘、消化不良等问题，板栗有一定的缓解作用。 
肉沫瑶柱板栗粥
图文作者 | 宸·羽
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原料：
大米150g、肉沫120g、瑶柱数粒、板栗200g、葱花适量、蒜瓣3瓣、油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
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1. 大米。
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2. 肉沫放入盐和油入味。
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3. 板栗、瑶柱、蒜瓣。
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4. 所有食材清洗干净后放入电压力锅。
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5. 加入适量的清水。
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6. 按下煮饭键即可。
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7. 时间到，粥已熬至粘稠。
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8. 转入砂锅炖开。
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9. 加入适量的油、盐、胡椒粉入味，再倒入肉沫。
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10. 肉沫轻轻滑散。
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11. 肉沫煮熟后，撒入小葱花增香即可。
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12. 成品。秋天是吃板栗的好时节，来碗粥养养胃吧！
预防心血管疾病
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平。经常食用板栗可以降低心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等。 
糖烤板栗
图文作者 | 沙儿飞飞❉
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原料：
板栗500g、食用油1勺、白糖2勺。
做法步骤：
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1. 准备板栗。
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2. 用水冲洗干净、沥干水分。
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3. 用锯齿刀划十字刀、锯齿刀好用些、如果用菜刀注意手、保证每个都要划十字刀。
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4. 2勺白糖加半碗清水烧开。
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5. 起大泡关火。
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6. 划好的板栗放入碗中、加入适量油拌匀。
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7. 放入烤盘中。
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8. 入烤箱中层、200度、先烤15分钟。
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9. 取出刷糖。
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10. 盖上锡箔纸、再烤5分钟、烤完别急取、让它在烤箱里多呆5分钟、这样方便更好剥壳。
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11. 绵软香甜。
抗衰老
板栗中的抗氧化物质（如维生素C、维生素E等）能够清除自由基，延缓衰老过程。食用板栗有助于保持皮肤弹性、减少皱纹和色斑的形成。 
板栗焖饭
图文作者 | 清水淡竹
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原料：
猪肉适量、板栗适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、胡萝卜适量、大米适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：
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1. 干香菇清洗浸泡。
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2. 板栗剥出果肉，豌豆、胡萝卜、玉米清洗备用。
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3. 大米淘洗两遍。
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4. 咸肉肥瘦分开切好。
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5. 干香菇切碎。
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6. 肥肉放入锅中小火煸炒出油，放入瘦肉炒香。
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7. 放入蔬菜翻炒，加料酒、生抽炒匀。
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8. 铺到大米上面。
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9. 倒入浸泡香菇的水，再加水至与食材齐平，按下煮饭键。
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10. 沸水中加点盐，放入豌豆烧熟捞出。
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11. 饭煮好，倒入豌豆稍焖。
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12. 拌匀。
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13. 咸香美味。
 

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