民俗风情之旅｜炸排叉
4个月前炸排叉，传统面食，老北京特色美食。简单易做的节年小食，家人下酒之用再合适不过了。除了初嚼时的脆感之外，留下的还有满口的酥香。 湖北地区民间也有在春节期间制作该点心的传统，但一般称呼“翻角”、“翻饺”、 …
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