在我的认知中，大排档是最能代表人间烟火的所在。一个好的大排档，一定要具备以下几点，第一，食材要新鲜；第二，价格要亲民；第三，炒菜火力要猛，锅气十足；第四，尽量不用调味料，这样才能做出食材本身的味道。 …
