年薪百万大厨透露做饭好吃的秘密，经常做饭的人，一定要收藏
10天前1，腊肉﹣﹣蒸制时放姜。姜能提升腊肉的风味，去腥。 2．菠菜﹣﹣用油焖。油焖能让菠菜更加鲜嫩可口。 3.羊肉——多放孜然。孜然能赋予羊肉独特的风味。 4.鸡肉——多放香菇。香菇让鸡肉更加鲜美醇厚。 5 …
居家自制·风干鸡脖子·风干鸡腿小零食
16天前风干鸡脖子小零食 原料：鸡脖子3斤、盐15克、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香（也可以用五香粉，不过十三香去腥作用比五香粉强，而且味道更有层次感，实际操作中有什么就用什么，后面高度白酒本身也是去腥的） …
终于找到鲅鱼最好吃做法，不要加水炖，鲜香不腥气，比饭店的好吃
1个月前1.买回来的鲅鱼先处理一下：去掉内脏和鱼鳃，然后最重要的一步，也是去腥的关键，就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块，鲅鱼的血特别腥气。 处理干净后的鲅鱼放到冷水中浸泡五分钟左右，然后再用清水多冲洗几遍，这样 …
炖肉“超实用”的5大香料，去腥增香能力强，一次只要几毛钱
1个月前炖肉作为中华美食的一大特色，在烹饪过程中，如何去腥增香是每位厨师和家庭主妇都需要考虑的问题。香料在炖肉中扮演着至关重要的角色，它们不仅能去除肉类的腥膻味，还能提升整体的香气层次。 今天，我们将详细介绍 …
在家炖肉不知道放什么香料？试试这5种，不管炖什么肉都去腥增香
1个月前炖肉是家庭烹饪中常见的菜肴制作方式，而选择合适的香料不仅能去腥增香，还能提升菜肴的整体口感。在家炖肉时，有五种香料是绝佳的选择，它们各自具有独特的香味和作用，能让炖肉更加美味。 第一个是肉蔻 肉蔻是一 …
炸带鱼，牢牢记住“3个窍门”，带鱼外酥里嫩，鲜香不腥不腻口
1个月前进入秋季后，天气慢慢转凉，我们的胃口逐渐变好了，可以适当吃些炸制的食物解馋，比如炸萝卜丸子、炸酥肉、炸蘑菇等等，都很不错。我家经常做炸带鱼，大人孩子都喜欢吃，每次做一盘，没一会儿就光盘，外酥里嫩，简直 …