居家自制·风干鸡脖子·风干鸡腿小零食
2天前风干鸡脖子小零食 原料:鸡脖子3斤、盐15克、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香(也可以用五香粉,不过十三香去腥作用比五香粉强,而且味道更有层次感,实际操作中有什么就用什么,后面高度白酒本身也是去腥的) …
终于找到鲅鱼最好吃做法,不要加水炖,鲜香不腥气,比饭店的好吃
19天前1.买回来的鲅鱼先处理一下:去掉内脏和鱼鳃,然后最重要的一步,也是去腥的关键,就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块,鲅鱼的血特别腥气。 处理干净后的鲅鱼放到冷水中浸泡五分钟左右,然后再用清水多冲洗几遍,这样 …
炖肉“超实用”的5大香料,去腥增香能力强,一次只要几毛钱
29天前炖肉作为中华美食的一大特色,在烹饪过程中,如何去腥增香是每位厨师和家庭主妇都需要考虑的问题。香料在炖肉中扮演着至关重要的角色,它们不仅能去除肉类的腥膻味,还能提升整体的香气层次。 今天,我们将详细介绍 …
在家炖肉不知道放什么香料?试试这5种,不管炖什么肉都去腥增香
1个月前炖肉是家庭烹饪中常见的菜肴制作方式,而选择合适的香料不仅能去腥增香,还能提升菜肴的整体口感。在家炖肉时,有五种香料是绝佳的选择,它们各自具有独特的香味和作用,能让炖肉更加美味。 第一个是肉蔻 肉蔻是一 …
炸带鱼,牢牢记住“3个窍门”,带鱼外酥里嫩,鲜香不腥不腻口
1个月前进入秋季后,天气慢慢转凉,我们的胃口逐渐变好了,可以适当吃些炸制的食物解馋,比如炸萝卜丸子、炸酥肉、炸蘑菇等等,都很不错。我家经常做炸带鱼,大人孩子都喜欢吃,每次做一盘,没一会儿就光盘,外酥里嫩,简直 …