糖尿病概述
糖尿病是因胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型症状可见多饮、多食、多尿、身体消瘦、尿中糖分过高等。糖尿病近年来发病率日益增高，随之而来的长期糖尿病可引起心脑血管、肝脏及神经系统病变，甚至发生酮症酸中毒昏迷，成为患者致死、致残、致盲的重要原因。
目前医学界将糖尿病大致分为四型：I型糖尿病、II型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊类型糖尿病。
糖尿病属于中医“消渴”、“消瘅”、“三消”、“内消”、“消中”的范畴，中医认为消渴发病的病因为①先天禀赋不足，年老体衰，五脏虚弱；②精神刺激，情志失调；③嗜食肥甘，形体肥胖；④外感六淫，毒邪侵害；⑤久服药物，化燥伤津；⑥长期饮酒、房劳过度等，其病位在肺、胃、肾，尤与肾密切相关，其病机主要为阴虚燥热，病久可致血行瘀滞、阴损及阳。中医一般把消渴病分为上消（肺消）、中消（胃消）、下消（肾消），其中上消多属于肺热津伤证，中消根据临床症状辨证常分为胃热炽盛证和气阴亏虚证，下消根据临床症状分为肾阴亏虚证、阴阳两虚证。《医学心悟·三消》篇曰：“渴而多饮为上消，消谷善饥为中消，口渴小便如膏者为下消。”消渴病的治疗以控制饮食+合理用药+适当运动锻炼为根本原则，中药治疗以清热润燥、养阴生津为基本治疗原则，并根据辨证选用活血化瘀、清热解毒、健脾益气、滋补肾阴、温补肾阳等治法。
糖尿病膳食调养
糖尿病除了药物治疗外，膳食调养也非常重要，通过膳食调养既可以改善病情，又可以使日常膳食多样化。以下我将根据糖尿病（消渴病）辨证列举各证型的膳食调养方案供大家参考，希望能够帮助各位糖友：
上消（肺热伤津证）膳方
糖尿病肺热津伤证主要表现为烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，消谷善饥，身体渐瘦，兼见大便秘结，四肢乏力，皮肤干燥，舌质红而干，舌边尖红，舌苔薄黄或苔少，脉洪数。治疗宜清热润肺、生津止渴。
山药天花粉粥（肺热伤津证）
选材：鲜山药60克，鲜天花粉30克，藜麦50克，粳米100克。
烹饪方法：将山药、天花粉以清水淘洗干净，切片或切段，与淘洗干净的粳米、藜麦一并放入砂煲加入适量清水，大火煮沸，小火煲半小时，待粳米煮成粥状即可食用。
功效：生津止渴，养阴清肺。
适宜人群：适宜于消渴病属于上消症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，消谷善饥，身体消瘦者。
膳方释义：方中山药味甘性平，不燥不腻，温补而不骤，微香而不燥，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之效，为治疗消渴病要药，是糖尿病最常用的药食两用之品；天花粉味甘微苦酸，性微寒，能清热泻火、生津润燥、消肿排脓，为治疗上消要药；藜麦是近现代用于调治糖尿病的常用食材，近代研究认为其具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效；粳米味甘性平，能补脾胃、养五脏、除烦渴、壮筋骨、通血脉、益精强志、好颜色。诸品合用，熬制成粥，香甜软糯，能生津止渴、养阴润肺，适宜于消渴病属于上消症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，消谷善饥，身体消瘦者及常人食用。
葛根乌梅饮（肺热伤津证）
适宜人群：适宜于上消症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，身体消瘦，痰多咳喘，皮肤干痒，鼻干喷嚏者。
膳方释义：方中葛根味甘辛性凉，能生津止渴；乌梅味酸性平，能敛肺清热、生津止渴；芦根味甘性寒，能清热化痰、生津止渴。三者合用榨汁，味道酸甜可口，能清热化痰、生津敛肺，对于上消症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，身体消瘦，痰多咳喘，皮肤干痒，鼻干喷嚏者颇为适宜。
上消证膳食方相对较多，譬如沙参玉竹老鸭汤、百合麦冬排骨汤、石斛玉竹瘦肉汤、上汤桑叶等，皆能清热润肺、生津止渴，改善上消肺津不足所致口干舌燥，烦渴引饮等症状。
中消一般分为胃热炽盛证和气阴亏虚证。其中①胃热炽盛证症见多食易饥，口渴多饮，尿多，形体消瘦，大便干燥，舌苔黄燥，脉滑实有力。治宜清胃泻火、养阴增液。②气阴亏虚证症见口渴引饮，或口干不欲饮，多食易饥而兼见便溏，或饮食减少，精神不振，面色不华，头晕多梦，身体消瘦，四肢乏力，手足心热，尿频量多，舌质淡红，苔白而干，脉弱，治宜健脾益气、生津止渴。
紫菜豆腐汤（胃火炽盛证）
材料：紫菜50克，石膏豆腐200克，盐巴、麻油适量。
烹饪方法：①豆腐切块，紫菜泡发；②将锅洗净，放入适量清水，煮开，放入豆腐，煮开后再放入紫菜，小火炖5分钟；③关火，出锅后撒入适量盐巴、滴入麻油调味即成。
功用：清热降火，生津润燥。
适宜人群：适用于糖尿病胃热炽盛证症见多食易饥，口渴多饮，尿多，形体消瘦，大便干燥，舌苔黄燥，脉滑实有力者进食。
膳方释义：方中豆腐由石膏和大豆制成，味甘性凉，能益气和中、生津润燥、清热解毒；紫菜味甘咸，性寒，能清热利尿、化痰软坚。二者合用炖汤，能清热降火、生津润燥，适宜于糖尿病胃热炽盛证症见多食易饥，口渴多饮，尿多，形体消瘦，大便干燥，舌苔黄燥，脉滑实有力者进食。
白萝卜豆腐蒲公英汤（胃火炽盛证）
材料：白萝卜1根，石膏豆腐200克，蒲公英20克，瘦肉200克，盐巴、麻油适量。
烹饪方法：①萝卜去皮切块，豆腐切块，瘦肉洗净切片，蒲公英纱布包裹；②将锅洗净，放入适量清水，煮开，放入豆腐、萝卜、蒲公英煮开后，转为小火炖60分钟；③关火，撒入适量盐巴、滴入麻油调味即成。
功用：清热泻火，和胃生津。
适宜人群：适用于糖尿病胃热炽盛证症见多食易饥，口渴喜冷饮，口臭口干，尿多，形体消瘦，大便秘结，小便黄赤，舌苔黄燥，脉滑实有力者进食。
膳方释义：方中豆腐由石膏和大豆制成，味甘性凉，能益气和中、生津润燥、清热解毒；白萝卜味甘性平，能生津解渴、宽中下气；蒲公英味苦甘性寒，能清热解毒、和胃泻火；猪肉味甘咸，性微寒，能滋阴补肾、养血润燥、益气消肿。四者合用炖汤，能清热泻火、和胃生津，适宜于糖尿病胃热炽盛证症见多食易饥，口渴喜冷饮，口臭口干，尿多，形体消瘦，大便秘结，小便黄赤，舌苔黄燥，脉滑实有力者进食。
山药玉竹鸽子汤（气阴亏虚证）
选材：山药30克，玉竹50克，鸽子1只，葱、姜、食盐适量。
烹饪方法：①将鸽子宰杀后，除去毛及内脏，洗净备用；②将山药、玉竹以清水洗净，装入鸽子肚中，外用竹签封固；③将鸽子放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮沸，再转为小火，焖1个小时以上，待鸽肉烂熟，放入葱、姜、盐巴调味即成，吃肉饮汤。
功效：益气养阴，生津止渴，健脾补肾。
适宜人群：适宜于糖尿病气阴两虚证者症见咽干口燥，烦渴多饮，神疲乏力，食欲不振，大便秘结，身体消瘦等。
玉参老鸭汤（气阴亏虚证）
选材：老鸭一只，玉竹50克，北沙参50克，葱、姜、味精、食盐适量。
烹饪方法：①将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净斩块，开水汆去血污，沥干后放砂锅（或瓷锅）内；②将北沙参、玉竹以清水洗净，放入砂锅；③将生姜、大葱洗净、切片/段，放入砂锅内，加入适量的纯净水，用武火煮沸，再转为文火，焖1个小时以上，待鸭肉烂熟，放入味精、盐巴调味后熄火，吃肉饮汤。
功效：益气养阴，生津止渴，健脾润肺。
适宜人群：适宜于糖尿病气阴亏虚证者，症见咽干口燥，烦渴多饮，神疲乏力，食欲不振，大便秘结，身体消瘦等。
花旗参石斛蚬鸭汤（气阴亏虚证）
选材：老鸭一只，花旗参10克，耳环石斛10克，新会陈皮3克，葱、姜、味精、食盐适量。
烹饪方法：①将老鸭宰杀后，除去毛、外皮及内脏，洗净斩块，开水汆去血污，沥干后放砂锅（或瓷锅）内；②将花旗参、耳环石斛分别以清水洗净，花旗参以清水浸泡半小时，耳环石斛以清水浸泡2小时以上；③将新会陈皮洗净，生姜、大葱洗净、切片/段，放入砂锅内；④将浸泡好的花旗参和耳环石斛连水一并倒入砂锅内，再加入适量的清水，用武火煮沸，再转为文火，焖2个小时，待鸭肉烂熟，放入味精、盐巴调味后熄火，吃肉饮汤。
功效：补气养阴，清火生津，补脾益肾。
适宜人群：适宜于糖尿病气阴亏虚证者，症见口渴引饮，或口干不欲饮，多食易饥而兼见便溏，或饮食减少，精神不振，面色不华，头晕多梦，身体消瘦，四肢乏力，手足心热，尿频量多，舌质淡红，苔白而干，脉弱等。
下消一般分为肾阴亏虚证和阴阳两虚证。其中①肾阴亏虚证症见尿频量多，混浊如脂膏，或尿甜，腰膝酸软，乏力，头晕耳鸣，口干唇燥，皮肤干燥瘙痒，舌红苔少，脉细数。治宜滋阴固肾，润燥止渴。②阴阳两虚证症见多饮多尿，混浊如膏，甚至饮一溲一，面容憔悴，耳轮干枯，腰膝酸软，四肢欠温，畏寒怕冷，男子阳痿，女子月经不调，舌淡苔白而干，脉沉细无力。治宜温阳滋阴，补肾固摄。
黄精熟地脊骨汤（肾阴亏虚证）
选材：猪脊骨500克，熟地黄60克，制黄精60克，葱、姜、食盐适量。
烹饪方法：①将猪脊骨洗净、斩件，开水汆掉血污；②熟地黄、制黄精分别用清水洗净；③将猪脊骨、熟地黄、制黄精一并放入砂煲内，加入适量清水，大火煮沸，转为小火炖2~3小时，熄火前加入葱、姜、食盐调味即成，食肉饮汤。
功效：滋阴固肾，润燥止渴。
适宜人群：适宜于糖尿病肾阴亏虚证者，症见症见尿频量多，混浊如脂膏，或尿甜，腰膝酸软，乏力，头晕耳鸣，口干唇燥，皮肤干燥瘙痒，舌红苔少，脉细数。
花胶海参乌鸡汤（阴阳两虚证）
选材：乌鸡半只，海参2条，花胶20克，鲜怀山药60克，红枣6枚（去核），生姜3片，食盐适量。
烹饪方法：①将海参和花胶分别提前三日清水泡发，洗净切块，开水汆烫片刻，捞出洗净，沥干水分备用；②乌鸡洗净血污，斩块，滚水汆烫后沥干水分备用；③将怀山药去皮洗净，切块；④将大枣、生姜片洗净，与海参、花胶、乌鸡、怀山药一并放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，转为小火炖煮2小时，撇去上层油，加入适量盐巴调味即成，食肉饮汤。
功效：滋阴温阳，益肾固精，益气养血。
适宜人群：适宜于糖尿病肺胃气阴两虚证者，症见多饮多尿，混浊如膏，甚至饮一溲一，面容憔悴，耳轮干枯，腰膝酸软，四肢欠温，畏寒怕冷，男子阳痿，女子月经不调，舌淡苔白而干，脉沉细无力等。
根据个人口味，花胶海参乌鸡汤还可以适当加入铁皮石斛、枸杞子、虫草花、西洋参、干贝等，亦可以精简为花胶、海参、红枣隔水炖汤，皆能调养糖尿病阴阳两虚之证。
此外，《中国药用海洋生物》载：治糖尿病：海参3个，鸡蛋1个，猪胰1个，地肤子与向日葵杆芯各6克，把前三味蒸熟，再加后三味的水煎液共煮内服。
以上根据糖尿病证型分享了一些常用膳食方，糖友们可以根据自身证候辨证选择适合自身的膳食。内容有待充实，后续会继续分享。最后再分享几款糖尿病茶饮方：
玉米须茶：玉米须60克，绞股蓝15克，水煎或开水冲泡，作茶频服。
西洋参茶：西洋参6克，开水冲泡作茶频服。
石斛汁（茶）：鲜石斛150克，榨汁，饮用。或鲜石斛30克，水煮作茶，频服。
酸梅茶：乌梅60克，水煮作茶，能生津止渴。
丝瓜茶：鲜丝瓜200克，洗净切片，盐少许，水适量煮熟，掺入绿茶5克，冲泡作茶频服。
桑叶茶：桑叶30克（鲜品适量），开水冲泡，作茶频服。
桑根皮茶：桑根白皮30克，洗净，水煮作茶，频服。
菟丝子茶：菟丝子15~30克，碾碎，装入茶袋或纱布包，开水冲泡，焖出味即可代茶饮。
苦瓜茶：将新鲜苦瓜在上1/3处截断，去瓤，纳入茶叶50克，用竹签插合，并用细线扎紧，挂通风处阴干后，用温开水洗净外部，连同茶叶切碎，混均匀，每次取10克，以沸水加盖冲泡，焖30分钟后饮用，频服。
黄精玉竹茶：黄精30克，玉竹30克，洗净、晒干，切成细片，一并放入砂锅内，加水煎煮成稠汁月，代茶饮。
牛蒡子茶：牛蒡子10~30克，开水冲泡，焖半小时后，作茶频服。
葛根茶：葛根30克，牛蒡根15克，水煎代茶饮，频服。