爱美之心人皆有之，古今中外皆然。自古以来，中医就在不断地挖掘养发美发的方药和膳食良方，积累了丰富的经验，非常值得推广。以前，我也曾分享过很多关于乌发、生发的文章，譬如《脱发洗剂》、《中医美容方琐记（一）脱发》、《脂溢性脱发验方一则》、《诊余医学笔记之脱发》、《脱发、须发早白验方（二）》等，这些文章中分享了很多内服外用的处方，已经帮助很多人。中医认为，头发的荣枯、稀疏和浓密、脱发、早白及头发枯黄与内脏功能有着密切的关系，中医通过调理脏腑气血阴阳常常能调整头发的生长发育。护发、美发不仅仅使人美观，也能通过护发、美发调整脏腑气血阴阳的失调状态，从而改善人体身体健康状况。
中医认为，肾藏精，肾主骨，骨生髓，髓生血，血生发，故肾在华为发。发质、头发的颜色与肾精充沛与否密切相关。发为血之余，故气血是否充足也影响着头的的生长之浓密与否。《医参》中说“人身毫毛皆微而发独盛，何也？首脉会于百会，血气上行而为之生发也。”是以，临床上调理头发常以补益肝肾、补益气血为要，再根据辨证，随证用药。
历代本草文献中沿用至今而又被现代医学证实确有护发、美发功效的药材主要有人参、制何首乌（何首乌）、当归、红花、丹参、胡麻仁、熟地黄、生地黄、制黄精、侧柏叶、旱莲草、女贞子、菟丝子、桑葚子、黑附子、枸杞子、地骨皮、苍术、三七、沙苑子、白蒺藜等上百种，这些中药大多具有滋补五脏、补益气血、疏通经络、活血化瘀、祛风清热、凉血解毒、燥湿止痒等功效。膳食调养也经常遴选各种具有滋补肝肾、补益精血、祛风燥湿等作用的食材，譬如黑芝麻、芝麻叶、核桃仁、马齿苋、枸杞子、桑葚子、韭菜花、韭菜子等。
今日特分享几款调理脱发、白发的膳食方，供大家选择：
首乌黑豆排骨汤
选材：猪排骨500克，制何首乌30克，黑豆30克，生姜6片，红枣6枚，盐巴适量。
烹饪方法：①将猪排骨洗净、斩段，开水焯掉浮沫及血污，沥干备用；②将制何首乌、黑豆、生姜片、红枣以清水洗净，红枣去核；③将排骨、制何首乌、黑豆、生姜、红枣一并放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸，转为小火炖煮1小时，熄火后加入适量盐巴调味，食肉饮汤。
功效：乌发养颜，补益精血。
适宜人群：适宜于肾精不足引发的须发早白者。
膳方释义：方中猪排骨能填精补血、滋阴益阳、壮腰膝、益气力、补虚弱、强筋骨，为常用的煲汤材料之一。制何首乌味苦甘涩，性微温，能补肝益肾、补益精血、乌发生发，是调治须发早白、脱发的最常用之品，也是日常药食两用之品。黑豆味甘性平，能补肾益阴、乌发明目、强筋壮骨，是民间常用的乌发生发药食两用之品。姜枣为煲汤常用药引，辛甘合用，温中和胃、补脾补气、养血安神，调和表里阴阳，刚柔相济，增加食欲，促进吸收，从而提高滋补功用。诸品合用煲汤，能乌发养颜、补精益血，适宜于肾精不足所致须发早白者服食。
乌发泽发黑粉
适宜人群：适宜于须发早白，脱发，肤色暗淡，精力不济，倦怠乏力，睡眠质量不佳者。
膳方释义：方中黑芝麻被誉为“百谷之冠”，味甘，性平，性润而汁乌，能滋补肝肾、补益精血、乌发明目、润肠通便，民间俗语云“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。黑桑椹素有“民间圣果”、“黑色人参”之称，既可入药，又为食材，是难得的药食两用滋补佳品，味甘酸，性寒，能补肾固精、乌发黑发、养肝明目、生津润燥、补血养颜，《滇南本草》载“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”。黑豆味甘性平，能补肾益阴、乌发明目、强筋壮骨，民间素有“常食黑豆，百病不生”之说，被称为“肾之豆”、“豆中之王”，清代名医张山雷曾说“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药”。黑米素有“世界米中之王”、“黑珍珠”、“药米”、“贡米”、“长寿米”、“补血米”益精之誉，味甘性平，为药食两用之品，有滋阴养血、健脾益肾、补肝明目之效。黑枸杞有“花青素之王”之誉，味甘性平，能滋补肝肾、益精明目、生津止渴、健胃安眠。南黑枣又名“贡枣”、“乌枣”，味甘性平，能补血养血、滋补肝肾、补脾益胃、润燥生津、健脑安神、调和百药，《药品化义》言“大黑枣，滋阴补肾，补血，养心润肺”。制何首乌味苦甘涩，性微温，能补肝益肾、补益精血、乌发生发。中医认为“五色入五脏”，黑色入肾，“以黑补黑”是历代补肾之法，以上诸品合用，能补肾益阴、乌发防脱、养颜润肤、益智安神，适宜于须发早白，脱发，肤色暗淡，精力不济，倦怠乏力，睡眠质量不佳者服食。
日常，根据条件，也可以适当加入制黄精、黑人参、核桃仁等增强补益肝肾、益气养血之效。
大麦茶
材料：大麦适量。
烹饪方法：①将大麦仁淘洗干净，晾晒干，备用；②将锅烧热，倒入大麦仁，小火加热，慢慢不断翻炒，直至大麦仁颜色焦黄，麦香味浓郁时关火；③将炒好的大麦仁晾凉后装入茶叶罐，随喝随取，养生壶煮水作茶频服。
功用：消暑止渴，益气宽中，养颜乌发，开胃消食，去腥膻，助消化。
适宜人群：适用于脾虚型白发夹杂少许黄发，发质偏细、偏软，白发多集中于两鬓，或两耳上方附近，伴食欲不振，口味发淡，肢体倦怠，形体消瘦等。
膳方释义：方中大麦味甘咸，性温、微寒，能消暑止渴、益气宽中、养颜乌发、开胃消食、去腥膻、助消化。唐代名医孟诜言大麦“久食，令头发不白。和针砂、没石子等，染发黑色。”凡脾虚型白发夹杂少许黄发，发质偏细、偏软，白发多集中于两鬓，或两耳上方附近，伴食欲不振，口中发淡，肢体倦怠，形体消瘦等皆宜服用。
芝麻叶茶
材料：芝麻叶适量。
烹饪方法：鲜芝麻叶（或干芝麻叶）适量，开水冲泡，作茶饮，频服。
功用：滋养肝肾，润燥滑肠，黑发润发，清暑止渴、养血益精。
适宜人群：适用于肾虚、病后脱发、白发、便秘、关节疼痛、津枯血燥、头晕眼花者进食。
膳方释义：方中芝麻叶又叫胡麻叶，味苦性平，能滋养肝肾、润燥滑肠、黑发润发、清暑止渴、养血益精，以之泡饮作茶，味道香浓，能滋养肝肾、润燥滑肠、养血益精、黑发润发、清暑止渴，适宜于肾虚、病后、产后脱发、白发、便秘、关节疼痛、津枯血燥、头晕眼花者进食。
民间常常选用芝麻叶、霜桑叶、枸杞叶晒干泡饮作茶，或煮水洗发，能乌发生发。
首乌炖猪脑
选材：猪脑2副，制何首乌30克，黄芪10克，红参须3克，生姜6片，红枣6枚，盐巴少许。
烹饪方法：①将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜，放入滚水中稍滚取出；②以清水洗净诸药，生姜去皮切片，红枣去核；③将全部材料放入炖盅内，加入适量清水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水炖1小时，加盐调味即成。
功效：补气益血，补肾益精。
适宜人群：适宜于身体虚弱，头发脱落，发白，失眠，记忆力减弱，精神不振，头晕眼花，耳鸣不止者服用。
桂圆菟丝子炖瘦肉
选材：猪瘦肉150克，菟丝子30克，桂圆肉25克，黑木耳30克，料酒、味精、盐巴适量。
烹饪方法：①将菟丝子 、桂圆肉淘洗干净，纱布袋包裹备用；②将猪瘦肉洗净切片，开水窜去血污；③黑木耳泡发，去蒂，撕成瓣状；④炒锅置于武火上加水适量，烧沸，加入桂圆肉、菟丝子、木耳，撒入少许料酒煮25分钟；⑤加入猪肉片，煮熟，撒入适量味精、盐巴调味即成。食肉饮汤。
功效：补肾安神，养血生发。
适宜人群：适宜于肾虚、血虚之脱发、失眠者。
三黑煮鸡蛋
选材：黑米150克，黑豆50克，黑芝麻30克，鸡蛋2枚，冰糖30克。
烹饪方法：①将鸡蛋煮熟，去壳备用；②将黑芝麻、黑豆、黑米淘洗干净，放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火炖煮35分钟，加入冰糖、鸡蛋，再煮15分钟即成。
功效：养血，乌发，生发。
适宜人群：适宜于老年发白、脱发者食用。
对于头发早白、脱发或发质枯黄者，中医膳食调养常选用制何首乌、制黄精、黑芝麻、黑豆、女贞子、旱莲草、枸杞子、地骨皮、枸杞叶、桑叶、芝麻叶、白茯苓、人参等进行调补肝肾、调补气血、健脾养胃、祛风化湿，从而改善头部供血，荣养毛发，使毛发茂密、乌黑。
此外，中药外用也可以直达病所，迅速改善白发、脱发，譬如使用旱莲草、芝麻叶 、侧柏叶、木瓜、皂荚、桑白皮、石榴叶、覆盆子、米泔水等洗头，可以乌发生发、祛脂防脱。
杏林青年 | 10年追随与信任，固生堂中医张玉龙被患者称为“全能医生” 菟丝子，补肾养肝，温脾助胃之药也。但补而不峻，温而不燥，故入肾经。虚可以补，实可以利，寒可以温，热可以凉，湿可以燥，燥可以润。非若黄柏、知母，苦寒而不温，有泻肾经之气；非若肉桂、益智，辛热而不凉，有动肾经之燥；非若苁蓉、琐阳，甘咸而滞气，有生肾经之湿者比也。