炎炎夏日，人们常常食欲不振、精神萎靡。这个时候，有一种海鲜可以让你重拾活力，它就是被誉为＂海里的人参＂的蛏子。俗话说＂夏天，吃十斤牛羊肉也不如吃一斤它＂，这句话可不是夸大其词。让我们一起来揭秘蛏子的神奇功效吧！
蛏子的营养价值：小小贝壳里的大营养
蛏子虽然个头不大，但营养价值却十分丰富。据测定，每１００克蛏肉含蛋白质７．３克、脂肪０．３克、碳水化合物２．１克。不仅如此，蛏子还富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质和维生素。特别值得一提的是，蛏子中含有一种名为＂代尔太７－胆固醇＂和＂２４－亚甲基胆固醇＂的物质，它们具有降低血清胆固醇的功效，比常见的降胆固醇药物谷固醇还要强！
蛏子的五大养生功效：一举多得的海鲜佳品
补益虚损，增强体力
炎热的夏季，人们常感疲惫乏力。蛏子性寒味甘，入心、肝、肾经，具有补阴清热的功效。常食蛏子，能够滋补身体，增强体力，让你在炎炎夏日依然精力充沛。
清热解毒，消暑降温
夏天容易上火，蛏子的清热解毒功效正好派上用场。它能帮助我们清除体内的热毒，缓解口干舌燥、烦躁易怒等症状。
滋阴润燥，改善口渴
蛏子性寒，能够滋阴润燥。对于夏季常感口渴的人来说，食用蛏子能够有效缓解这一症状，让你清凉一整天。
调理脾胃，促进消化
夏季饮食不当容易导致消化不良。蛏子能够健脾开胃，促进消化吸收，是夏季调理肠胃的好帮手。
补充微量元素，提高免疫力
蛏子富含锌、硒等微量元素，对提高机体免疫力大有裨益。尤其是对于老年人、孕妇和甲状腺功能亢进的患者来说，蛏子是一种理想的保健食品。
如何挑选新鲜蛏子？
要想充分享受蛏子带来的健康福利，挑选新鲜的蛏子至关重要。新鲜的蛏子外壳光滑有光泽，呈黄褐色。轻轻敲打，蛏子会迅速缩回壳内。此外，新鲜的蛏子还会散发出淡淡的海腥味，而不是刺鼻的臭味。
蛏子的美味食谱：简单又营养
清蒸蛏子
将洗净的蛏子放入蒸锅，撒上葱姜丝，蒸３－５分钟即可。这种做法能最大程度保留蛏子的原汁原味。
姜葱炒蛏子
热锅下油，爆香姜葱，放入蛏子快速翻炒，加入少许料酒和盐调味。这道菜鲜香可口，是下酒的绝佳选择。
蛏子粥
将洗净的蛏子和大米一同放入锅中煮粥，加入少许盐和葱花调味。这种做法既能品尝到蛏子的鲜美，又能享受粥的温润，是夏日养生的不二之选。
食用蛏子的注意事项
蛏子营养丰富，但也要适量食用。每次食用不宜超过２５０克。此外，脾胃虚寒、腹泻的人群应当少食或避免食用。孕妇和儿童在食用前最好咨询医生的意见。
夏天到了，不妨多吃些蛏子，让这个＂海里的人参＂为你的健康保驾护航。无论是补益虚损，还是增强体力，蛏子都能帮你轻松应对。记住，适量食用才是王道，让我们一起享受蛏子带来的美味与健康吧！