原创 食光笔记 食光笔记 2024年10月14日 14:10 广东
大家好，我是食光笔记！早上醒来，肚子饿得咕咕叫，却不知道该吃啥？今天给大家带来一个简单、又超级美味的早餐解决方案——香蕉早餐饼！这饼奶香浓郁，口感柔软细腻，保证你一周吃八次都不会腻！都知道，香蕉是个好东西，营养丰富，还能润肠通便。可是，有时候买多了，放家里没人吃，看着就要坏了，多心疼啊！今天这道香蕉早餐饼，就能帮你解决这个问题。
准备材料：
一条香蕉、30毫升牛奶、一个鸡蛋、30克低筋面粉、白芝麻适量
第一步：搅打香蕉糊
先拿出一根熟透的香蕉，熟透的香蕉更甜，更香，做出来的饼才更好吃！把香蕉切成小片，不用切得太碎，有点小块块也没关系。
然后找个辅食机或者搅拌机啥的，把香蕉片放进去。接着，往辅食机里加入30毫升牛奶，再打入一个鸡蛋。这牛奶和鸡蛋啊，都是为了让饼更加香浓、柔软。好了就可以开始搅打了。让里面的香蕉、牛奶和鸡蛋慢慢地融合在一起，变成了金黄色的香蕉糊。
第二步：加入面粉搅拌均匀
搅打好了之后，把香蕉糊倒出来，放在一个大碗里。然后，往碗里加入30克低级面粉。为啥要用低级面粉呢？因为低级面粉筋度低，做出来的饼更加细腻、柔软。用筷子或者勺子啥的，把面粉和香蕉糊搅拌均匀，直到没有干面粉为止。
第三步：煎制香蕉饼
接下来可以开始煎饼了。拿出一个不粘锅，刷上一点油，这样饼就不会粘锅了。把香蕉糊倒入锅中，用铲子摊平。这时候可以撒上一些香白芝麻，这样煎出来的饼更加香脆、好看。
盖上锅盖，开小火焖个3分钟。这样可以让饼更加熟透、均匀。3分钟之后，打开锅盖，用铲子翻个面，再煎一会儿，直到两面都金黄酥脆。
好了，香蕉早餐饼就做好啦！切成小块，装盘上桌，开吃吧！这饼啊，外酥里嫩，奶香浓郁，一口咬下去，满满的幸福感！
小贴士：
-
香蕉一定要选熟透的，这样更甜更香。
-
搅打香蕉糊的时候要多打一会儿，打出小气泡来，这样饼更松软。
-
煎饼的时候要用小火慢煎，不要急于求成哦！
