秋天的早晨，凉风习习，一杯热牛奶配上一块自制的南瓜小米糕，是我和孩子最喜欢的早餐。
记得有一次，孩子学校组织秋游，我提前做了一些南瓜小米糕给他们带上。没想到，孩子们回来后都兴奋地告诉我，他们的同学都羡慕极了，说这是他们吃过最好吃的早餐糕点。从那以后，我就爱上了做这道简单又美味的南瓜小米糕，不仅因为它的松软香甜，更因为它的营养和健康。
秋天是收获的季节，小米和南瓜都是这个季节的时令食材。小米含有丰富的B族维生素和膳食纤维，能够温暖脾胃，增强消化功能。南瓜则富含维生素A和C，以及β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。将两者结合，不仅能够提供丰富的营养，还能帮助我们抵御秋天的干燥，保持身体的活力。
【南瓜小米发糕】的做法
食材准备：小米100克、南瓜200克、鸡蛋2个、白糖20克、酵母粉3克、面粉200克、葡萄干适量、红枣适量、黑芝麻适量、食用油适量
步骤做法：
1、浸泡小米：小米需要提前用清水浸泡4个小时，这样更容易打成糊。将小米淘洗一遍后，倒入没过多一节手指头的清水浸泡。浸泡好后，把水倒掉，打入2个母鸡蛋。
2、处理南瓜：南瓜去掉外皮，然后切成片。切好以后加入小米里面，一起倒入榨汁机中。加入适量的清水，打成糊。
3、调制面糊：打好以后倒入大碗中，加入20克白糖、3克酵母粉，搅拌均匀。搅匀后加入200克面粉，搅拌成糊状。盖上保鲜膜，醒发1个小时。
4、准备果干：准备一些葡萄干和红枣，先用面粉打湿将它们搓洗干净。再把红枣切成片，再剁碎。
5、混合面糊：醒好的面糊搅动一下排排气，然后加入葡萄干和红枣碎，搅拌均匀。
6、上锅蒸制：模具里面铺上吸油纸，撒上黑芝麻，刷上一层食用油。倒入调好的面糊，抹平整。上面摆入红枣片。冷水上锅，大火蒸20分钟。
7、出锅享用：时间到，关火取出来，稍微冷却后切成小块儿。一道美味的小米南瓜发糕就做好了，吃起来松软香甜，营养美味。
这道南瓜小米发糕，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合作为早餐食用，全家老少均可食用。它不仅能为我们提供一天所需的能量，还能帮助我们保持健康的体态。如果你也喜欢这道早餐，不妨试着做一做，相信你的家人也会爱上它。
如果你有任何做早餐的小技巧，或者对这道南瓜小米发糕有什么想法，欢迎在评论区留言分享哦！别忘了点点赞和转发、在看，让更多的朋友也能享受到这份健康和美味。