|
老话常说，“春夏养阳，秋冬养阴”，夏季人体消耗较大，若不能及时补充能量，可能导致脾胃虚弱。因此，民间有言，“一夏无病，入冬三分虚”。如果咱们出现脾胃虚弱的情况，南瓜就是一种很好的改善食物。
中医将食物的五种不同颜色与五脏相结合，认为黄色食物有益于脾胃，南瓜作为甘味食物的代表之一，同时也是典型的黄色食物，因此被誉为“健脾佳果”。
黄色的南瓜不仅外表诱人，在我们东北还被叫做“黄金瓜”，它性温味甘， 补中气，你要是在秋冬季节经常吃它，能帮咱们健脾润燥，那比补药还好呢！
在《本草纲目》中记载，南瓜是一种甘甜、温和、无毒的食物，它可以滋补身体、强化中气，南瓜既可以当菜肴，也可以作为主食，真是不懂吃就亏大了！
南瓜里面包含多种营养成分，维生素 c、膳食纤维、钾和β-胡萝卜素，都对身体好。不过有一点得注意，南瓜里β-胡萝卜素的含量有点高，30 毫克/100 克，约为胡萝卜中含量的 4 倍，如果吃太多南瓜里的β-胡萝卜素，皮肤会变黄，得多喝水才能代谢掉。
这南瓜营养丰富，健康得很。冬天里，咱们可以自己动手做点南瓜花卷，美味又健康，肯定让你吃得舒坦！别等了，赶紧试试吧！
第一步：首先将南瓜去皮洗干净，切成薄片，切好收入盘子里面，上锅蒸熟，大概需要15分钟左右。
第二步：南瓜蒸熟之后倒入大碗中，用勺子压成细腻的泥状。压的越细腻越好。
第三步：压好之后稍微凉一凉，等南瓜泥温热的时候加入酵母，分多次倒入面粉，每次加入面粉都要搅拌均匀，搅拌成面絮状的时候，下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发至原来的1倍大，大约需要40分钟。醒发好的面团，有均匀的蜂窝组织。
第四步：把面团取出来，揉个十几下，面团不粘手就可以，再搓成长条状，分成七个大小相等的小面剂，拿出一个小面剂整理一下，再擀成圆饼。
第五步：将薄饼切出十字花刀，然后叠起来，前尖处长2厘米，用筷子夹一下，注意别夹断哟，尾部长约一厘米处，对着直角压下去，再把前夹对折回来压一下，两边捏合，这样一个好看的花卷生胚就做好了。
第六步：全部做好之后，摆在蒸盘上，冷水上锅，二次醒发15到20分钟，二次醒发好的生胚，明显比原来变大了许多，这时就可以开中火蒸了，水开上汽计时蒸15分钟，时间到了，关火出锅。
这样做出来的花卷，颜色金黄金黄的，看着就让人流口水。吃起来呢，松松软软的，口感特别好，还有一点点甜味儿，真是越嚼越香。早餐、下午茶来一个，简直是完美搭配！大家要是没试过，真的得赶紧尝尝，绝对不会让你失望的！
|
