这菜是天然“养胃专家”，吃10斤山药不如1斤它！农村家家户户都有
经过了炎热的夏季，人们常常会因为贪凉而食用过多的冷饮、生冷食物，再加上夏季的高温容易让人食欲不振，饮食不规律，这些都可能对胃造成了一定的伤害。而秋季正是调养胃部、恢复脾胃功能的好时机。首先，饮食是养胃的关键。在秋季，我们应该选择一些温润、易消化的食物。今天，就让我们一同来认识一种被誉为天然 “养胃专家”的秋季食材—— 芋头。据说吃10斤山药不如1斤它！农村家家户户都有，赶紧吃起来吧。
芋头，看似普通，却蕴含着巨大的能量。它富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B6、钾、镁等。这些营养元素不仅能为身体提供能量，还对胃部健康起着至关重要的作用。它能够温和地呵护胃黏膜，减轻胃部的负担，促进食物的消化和吸收。与山药相比，芋头的养胃效果更加显著。并且芋头中的膳食纤维含量适中，既能促进肠道蠕动，预防便秘，又不会对胃黏膜造成过度刺激。真是名副其实的“养胃专家”。下面给大家分享一道芋头的美味吃法，一起学起来吧。
【芋头丸子】
准备食材：芋头、瘦肉、胡萝卜、红薯粉、胡椒粉、鸡精、盐
处理芋头：准备适量新鲜的芋头，清洗干净，削掉外皮，放到案板上，切成薄片。
蒸芋头：整体上铺上一层笼布，把芋头均匀的铺到蒸屉上，水开上锅蒸15分钟。
处理瘦肉：准备一块瘦肉，清洗干净，放到案板上，先切成小块，在剁成肉末，收入碗中备用。
处理胡萝卜：准备一块胡萝卜，清洗干净，削去外皮，放到案板上切成胡萝卜丁备用。
制作芋泥：时间到，芋头蒸好了，取出来放入一个大碗中，把芋头捣成泥，没有工具可以用擀面杖代替。
调馅：芋泥中加入肉末和胡萝卜丁，撒上少许胡椒粉，加入半勺盐和少许鸡精，再加入两大勺红薯淀粉，搅拌均匀，然后下手揉成不粘手的面团。
制作丸子：戴上一次性手套，可以喷上一层食用油防粘，就一小块，团圆，一个丸子就做好，依次全部做好。
煮丸子：锅中提前把水烧开，下入丸子，轻轻搅动，使其受热均匀，煮至全部浮起就是熟了。
调味：准备一个大碗，碗中放入适量的葱花和香菜，加入一勺生抽、少许盐，先倒入丸子汤，搅拌均匀，然后放入丸子。
完成：搅拌均匀，就可以美美的享用啦。
营养价值
健脾益胃：芋头具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说是一种理想的食物。它可以帮助调节消化系统的功能，促进食物的消化和吸收，缓解胃部不适。
增强免疫力：芋头中的营养成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。在秋季，人体容易受到各种病菌的侵袭，适当食用芋头可以帮助我们更好地抵御疾病。
保护牙齿：芋头中含有氟元素，这种元素对于牙齿的健康非常有益。它可以增强牙齿的抗酸性，预防龋齿的发生。
美容养颜：芋头中的维生素 C 和 B 族维生素等营养成分具有美容养颜的作用。它们可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹和色斑的产生，使皮肤更加光滑细腻。