随着温度的下降，大家对于进补的热情越发高涨了。什么涮羊肉、炖排骨、煲猪肚鸡汤全都上……
但问题也随之而来，那就是上火。
温补的吃得太多，就容易引发喉咙肿痛、口舌生疮、流鼻血、扁桃体肿大、腺样体肥大、大便干燥、便秘等问题。。。
这时多吃点儿白菜，能很好地疏通肠胃的积滞，打通进补通道。
清末名初的名医彭子益说，白菜秉承了秋冬的收、降之气，是养肺降冲的平和之物。
《本草纲目拾遗》记载：“白菜，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，利大小便，和中止嗽”。
可见白菜补充津液、疏通肠胃效果极佳，尤其适合以下情形——
冬天有肺火、鼻子干冒热气，或有黄痰、喉咙痛、干咳；
吃多了胃胀，中焦淤堵；
大肠有火毒、便秘。
很多内热其实都是吃出来的。如果吃了太多辛热滋腻之品，脾胃无力运化，就很容易积滞，既而化火生热。
脾胃是五脏六腑气机升降的中央枢纽。这么一堵，内热蕴结，向上熏蒸，很容易出现上火、感冒咳嗽、扁桃体炎等问题。尤其是孩子，出现这类问题的更多。
而且到了冬天，阳气收藏于身体里，外寒内热体质的人特别多。
所以如果积食内热，可以吃点白菜清清热、消消积。
除了积食的问题，冬天气候干燥，吃白菜可以补充津液，缓解干燥的问题。
白菜清的主要是肺热，色白入肺，性又微寒，能直接清肺热。
肺与大肠相表里，再加上白菜秉承秋冬的肃降之性，能把肺里的多余的火收敛下降到肠道里，通过肠道间接清肺热。
很多人有积滞、大便难排就是因为脾胃运化不动，肠道又太干。白菜味甘入脾，能益脾和中，脾胃运化能力强了，就能加快肠道蠕动。
白菜水分也很足，能生津润肠，肠道滋润了，自然就缓解便秘了。
而且白菜的收敛下降之力，能让体内的浊气向下走，也可以促进肠胃的蠕动，消食利便。
下面分享白菜的三种吃法，非常适合冬天~
猪肉白菜炖粉条
猪肉是最常吃的肉类，它味甘咸，性平、微寒，入脾、胃、肾经，能滋阴、润燥、补肾，对有肾精亏虚、虚热等问题的人，吃猪肉不仅是补充营养，还可以调理身体。
民间常将猪肉和白菜搭配在一起，比如一起炖、一起做馅儿包饺子，是有道理的。白菜味甘，性微寒，具有养胃生津、除烦解渴的功效。这两者一炖，不仅可以补肾精，还可以降胃火、润肺、降燥咳。
此外，很多人担心猪肉高脂、高胆固醇，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害；而且大白菜清淡可口，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。
材料：
猪肉（排骨/前排肉/五花肉）250克，白菜20克，粉条、葱姜蒜、香葱适量。生抽、老抽、油、盐、冰糖适量。
做法：
1、大火，油热下五花肉片，煎至变色，两边有点微微变焦，下葱姜蒜炒出香味。2、下白菜段翻炒一下，加适量生抽、老抽，把白菜炒软。3、放入泡好的粉条，加适量盐和少许冰糖，加水没过食材，盖盖子焖炖5分钟左右，出锅前撒上香葱即可。
白菜炖豆腐
此美食做法简单，白菜和豆腐都是很普通的食材，在哪里都可以买到。白菜其性微寒，可以清热解烦、通利肠胃。
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺消痰之功效。两者共炖，营养丰富又美味，适合秋冬品尝。
做法：
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。
冬天的大白菜，养藏力是很足的，又能清多余的火热。加上醋，多了收敛，特别适合容易上火、上热下寒的朋友。
材料：
白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量。
做法：
白菜洗净，切块备用。把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解。开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，继续翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅。
除了以上做法，还有3个
【民间小验方】
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