近日拜读《中国茶叶向世界传播对世界文明的贡献》，作者为中文核心期刊《农业考古》主编施由明。这是他多年前的文章，读来仍令人荡气回肠。
施由明先生认为：中国茶叶直接或间接地向世界传播，对世界文明作出了巨大贡献。主要有：一是贡献了健康的饮食习惯和良好的养生方式；二是贡献了美好的精神享受和有益的娱乐方式；三是贡献了表达敬意和善意的待客之道；四是提供了发展经济与谋生之道；五是丰富了世界的文化。
孙中山像（图采自网络）
以上总结归纳，颇为到位。孙中山先生曾指出：“中国人发明茶叶，至今为世界之一大需要，文明各国皆争用之。以茶代酒，更可免了酒患，有益人类不少。”是的，“文明各国皆争用之”，形成不可阻挡的风气与潮流。这得益于中国茶叶向世界传播，其居功至伟，实至名归！
中国茶叶近代如何向世界传播、中国茶文化如何走向世界？遗憾的是，学界对这方面研究显得薄弱，而且有些学术成果有错漏不当之处。中国茶文化对国外社会的影响等问题，尚待挖掘与研究，还须加强。世界进入近代史以后，正当明末清初时期，中国茶叶从漳州月港、厦门港、广州港大批量外销。中国茶的种苗、种植与加工技术被偷窃到英属印度，中国的茶文化变成了英国的下午茶、日本的茶道。当今，许多人对英国下午茶、日本茶道津津乐道，赞叹不已，引为时髦；而对其源头中国茶文化特别是功夫茶文化，而知之甚少、不详，仿佛不屑一顾，形成强烈反差。月亮外国的圆，茶外国的香，难说得清楚。
施由明先生谈到：“中国饮茶习尚传入日本后，形成的茶文化的主要表现形式——茶道，如前所述，是一种艺术、一种哲学、一种美学，承载了日本的文化精神和国民性，成为世界文化中的一朵奇葩。中国的饮茶习尚传入英国后，饮茶与其宫廷文化、绅士文化及饮食文化等结合形成了英国上午茶、下午茶、告别茶等形式的茶文化。”对于茶道一词要不要引入中国，笔者持保留态度。1977年，时任台湾“中国民俗学会”理事长的娄子匡教授（浙江绍兴人），邀来一批茶界人士，为推动正确的饮茶方式定名。有人提出“茶道”这个词，另有人指出“茶道”流传日本被其专美于前，恐怕会引起误会，以为是把日本茶道搬到台湾来；另一个顾虑，是怕“茶道”这个名词过于严肃，中国人向来对于“道”字特别敬重，感觉高不可攀，可能不容易被大家接受。笔者经过考证，中国古代既没有文字“茶道”一词，也没有形成事实上的“茶道”，愚意认为还是弃用为好。
英国贵夫人的下午茶
英国先是偷走了中国茶叶的生物优势，再又靠着工业技术和资本夺走了中国茶叶的市场优势。同时用鸦片毒害中国人民，将“绿色黄金”盗窃到其殖民地种植繁衍加工。英帝国依靠茶叶贸易掠夺财富，发动与茶叶相关的鸦片战争，偷盗侵吞霸占，硬生生地将中国蚕食成半殖民地，这段历史不应遗忘。虽然英国喝下午茶风靡各阶层，普及喝茶，大为值得称道。但是茶里加牛奶、加糖，有其特殊原因，加糖并不科学。茶里加糖，被当时荷兰的博士称为“不可思议的荒唐”。这种“荒唐”愈演愈烈，成为奢侈的茶饮风尚。奶茶作为洋时髦被引进国内，使一些人掉入“甜蜜陷井”，影响青少年正确喝茶习惯的养成，危害匪浅。另外，有些单位提出喝下午茶的说法，这也是蹭英国下午茶的热度，并不是一码事，何必硬扯在一起？还是多些茶文化自信为好！
畅谈品饮功夫茶