“南通和张謇，一个人，半座城。”南通的老字号，也留下了许多和张謇相关的事迹。
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四海楼
南通如皋的四海楼始创于20世纪30年代，距今已有近90年的历史。以“四海楼”为名，是为了表达“迎四海宾客，交四海朋友”的意思。从创立至今，经历了公私合营、国营、股份制改革等不同阶段，如今的四海楼美食店供应丰富的特色传统早点，如盘水面、蟹黄包、老炉烧饼、豆腐脑等20多种，是在当地是有名的早茶店。
四海楼的蟹黄包是一绝，蟹黄包选用本地河蟹或优质塘蟹为原料，料特别足，馅料是满满的蟹黄、蟹肉和猪皮冻，口感丰富，风味十足，汤汁鲜美，吃起来滑而不腻。四海楼在保持传统特色的基础上积极创新，先后开发蟹黄烧饼、豆沙火饺、红枣豆浆等新品种，均受到新老食客的一致好评。
02
西亭脆饼
南通西亭脆饼始创于清同治五年（1866年），迄今已有158年的历史。一开始只是一家茶食店，名“复兴店”，主要制作一种酥甜食品——白脆，一开始生意冷淡，门可罗雀。后来创始人把“白脆”改成脆饼，将烘烤工艺做了改进，制作成松脆香酥的脆饼，这一改变让脆饼在色、香、味、形上增色不少，刚一推出，就受到不少人的喜爱。
后来张謇先生品尝了复兴店的脆饼，大为赞赏，题名“复隆茂”，寓意生意兴隆，财源茂盛。在百余年的传承中，脆饼店历经了战乱和改制，数次停产歇业。到八十年代恢复生产时，正正式以“西亭脆饼”为商标。西亭脆饼遵循传统工艺，历经二十八道工序制作而成，酥而不焦，香甜可口，层层分明，可直接吃，也可用开水泡茶吃，层次不乱，软而不散，鲜甜适口。
03
四宜糕团
南通四宜糕团店始创于清光绪二十三年（1897年），迄今已有127年的历史。原名叫通州爱国村点心店的饭庄，由于口味纯正、做工讲究，生意一直红火。据说清末状元张謇及其家人也特别爱吃这家店的菜肴。饭庄内的一位糕点师傅名叫殷长庚，他制作的糕团口感特别好，很受食客喜爱，不少人就是为了糕点前来，后续便在饭庄内开设四季糕团柜。
1912年，殷长庚将四季糕团柜盘下来经营，取名长桥四季糕团店，经营传统糕团，并推出适合时令特色糕团：春天有青蒿洗沙团子，夏天有芝麻凉团，秋天有重阳糕，冬天有猪油蜜糕。后又历经改制，1962年成立南通四宜糕团店。如今四宜糕团店不仅保留传统糕团，还推出果仁系列、素麻系列、椒盐系列糕点，增加狼山鸡肉小馄饨、蟹黄鲜肉大包子、鸭血粉丝等小吃。
