中国美食源远流长，有些在时光的洪流中消失，有些传承至今让我们能一尝究竟。
01
公号酱园
苏州同里古镇公号酱园始创于清同治四年（1865年），迄今已有159年的历史，以酱菜、黄豆酱、辣油辣酱、芝麻辣酱等闻名于世。据《同里镇志》记载，同里酱制品厂的前身是“公号酱园”，前店后作坊，主要经营酱、酒、盐、油，曾在江浙盐漕察院领有官盐牌照。在工业化流水线普及的今天，公号酱园仍保留着传统工艺，使用传统酱菜缸，人工打耙、倒缸等，确保了传统酱菜的醇厚酱香。
公号酱园的秋油十分有名，如今甚至开了一家面店主打秋油系列、酱园经典系列、酱园特色系列面点。其中最受欢迎的是秋油系列，秋油鳝丝面、秋油虾腰面、秋油虾鳝面、秋油肉丝面、秋油大肠面等，因为加入了公号酱园的秋油多了一份醇厚鲜香。
02
老戚浦江鲜馆
太仓老戚浦江鲜馆始创于（1910年），迄今已有114年的历史。创始人在老戚浦（七丫口）江滩码头开了家江鲜馆，取店名为“老戚浦”，主营长江鲜美味。创始人创立的周氏江鲜（尤其是河豚）烹饪技艺，历经周氏四代人的努力经营，声名远播，延续至今，并且在传承过程中不断提高江鲜烹饪技艺，将传承百年之久的江鲜烹饪技艺发扬光大。尤其是第二代传承人首创的“乡间独一桌”，成为店内代代相传的特色。
老戚浦根据江鲜一年四季，不同的应季水产，用祖传的长江四宝独特烹制技艺，传承老味道，延续老习俗，为顾客提供不同的江鲜“鲜味”：正月菜花鲈，二月刀鱼，三月鳜鱼；四月鲥鱼，五月白鱼，六月鳊鱼；七月鳗鱼，八月鲃鱼，九月鲫鱼；十月草鱼，十一月鲢鱼，十二月青鱼。
03
湘城麻饼
清光绪二十年（1894年）湘城麻饼的创始人，前往上海习得了一手制作糕点糖果的好技艺。学成后回到家乡苏州于1911年挂牌开设了“老大房茶食店”，以前店后坊的形式经营，除荤食外，也经营自行生产麻饼，太师饼，桔红糕，云片糕，浇切糖等各类糕饼糖果。后来首创了麻饼和浇切糖，深受人们喜爱，但是可惜的是麻饼的制作技艺一直延续至今，而浇切糖却已失传，如今再难吃到那种味道。
湘城麻饼的制作需要经历三十多道工序，其中最重要的就是制馅，且不同馅料的制作过程也不同，例如红豆馅要先将红豆浸泡熬煮制成豆沙，然后加入些许面粉经过三四小时炒干出沙，炒好的豆沙红亮喷香。包入用猪板油、入糖桂花、大松仁调配的面团，烤制而成。成品饼身圆整，色泽金黄，芝麻饱满油亮，糖渍板油醇香。