我国的烹饪习惯与其它国家差别很大，中式烹饪经常需要高温去烹煮，比如煎、炒、炸等，这些方式都会产生大量的油烟。
对于烹饪人来说，如果长期吸入这些油烟，会对身体的危害很大，大家一定要重视这个问题。平时要多保持厨房的通风以及油烟的抽取情况。
因此，很多朋友在选择油烟机时，都很注重其吸油烟效果。大多都会找攻略，通过一系列参数来进行选择。
那什么样的油烟机才适合中式烹饪呢？我们可以关注以下几点：
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相关参数
判断一台油烟机的好坏，可以从风压、排风量等参数入手，再结合自家的一些情况，就可以知道自己需求的产品。
①、风压
油烟机的风压大小直接决定排烟效果，我们可以根据厨房的面积、燃气灶的功率大小和烟道的长度来进行选择。
厨房的面积＞5㎡选择风压＞400Pa以上，＜5㎡选择风压＞400Pa以下；
燃气灶功率越大，代替火力越猛，在烹饪时产生的油烟就越多，油烟机的风压就要越大；
烟道的长度对排烟效果影响很大，楼层越低的家庭，因为排烟距离长，需要风压越大，不然排烟效果很差，还可能出现倒灌现象。
比如一栋30层的住宅，住在1~10层的家庭建议风压在900Pa以上，11~20层的建议风压在600Pa以上，21~30层的建议风压在400Pa以上。
②、排风量
排风量的大小决定了油烟机的排风速度，数值越大，代表油烟排得越快，不让油烟长时间停留在厨房，保持空气的洁净清新。
一般来说，厨房面积＜6㎡，建议选择排风量18m³/min以下，面积＞6㎡，建议选择排风量18m³/min以上。
③、噪音
当油烟机的风压和排风量越大的情况下，相应其发出的噪音也越大。因此，并不是数值越大就越好，而是适合自家使用就好，大家一定要切记。
在满足需求之下，油烟机的工作噪音最好控制在60dB(A)以下，对我们烹饪时的影响较小。
同时也需要定期清理油烟机，不然油垢累积过多，会对油烟机的功能有所影响，发出的噪音也比平时要大。
02
清洁方便
油烟机需要定期清理，才能保持强劲的排烟动力，不然表面和内部都会粘满油污油垢。
油烟机的材质主要有钢化玻璃和不锈钢两种：
钢化玻璃清理较为方便，也不会生锈、被腐蚀，而且还显档次。
但是，钢化玻璃遇到撞击或热胀冷缩时，有可能会爆裂。因此，在使用时要小心注意。
不锈钢不会爆裂，但容易被一些清洁剂腐蚀，时间久了可能会生锈。
内部清洁要考虑拆卸要方便，最好是磁吸式安装，不用上螺丝。另外，油杯要够大，不用担心会装满，也不用经常清理。
电机最好能自带热清洗，高温去除油垢，省时省心省力，让油烟机保持健康状态。
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其它方面
选择油烟机时，还需要考虑节能和实用功能。比如选择更省电的直流变频电机，相比变频电机，它可以节约15%以上的电量。而且噪音还会少一些，也不影响排烟效果。
至于功能，有的很鸡肋，可能用几次就不会再用了。有的很实用，能方便生活。
比如智能控制就很好用，我们不用按键，只需挥手就能开启油烟机，在烹饪时手可能会有油污，按键会弄脏键钮，这时挥挥手就能开启抽烟了。
『写在最后』
不懂得选择一款适合中式烹饪的油烟机，会让家里变得“乌烟瘴气”，甚至还会危害身体的健康，大家在选择时，可以参考以上的观点。
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