我国的烹饪习惯与其它国家差别很大,中式烹饪经常需要高温去烹煮,比如煎、炒、炸等,这些方式都会产生大量的油烟。

对于烹饪人来说,如果长期吸入这些油烟,会对身体的危害很大,大家一定要重视这个问题。平时要多保持厨房的通风以及油烟的抽取情况。

因此,很多朋友在选择油烟机时,都很注重其吸油烟效果。大多都会找攻略,通过一系列参数来进行选择。

那什么样的油烟机才适合中式烹饪呢?我们可以关注以下几点:

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相关参数

判断一台油烟机的好坏,可以从风压、排风量等参数入手,再结合自家的一些情况,就可以知道自己需求的产品。

①、风压

油烟机的风压大小直接决定排烟效果,我们可以根据厨房的面积、燃气灶的功率大小和烟道的长度来进行选择。

厨房的面积>5㎡选择风压>400Pa以上,<5㎡选择风压>400Pa以下;

燃气灶功率越大,代替火力越猛,在烹饪时产生的油烟就越多,油烟机的风压就要越大;

烟道的长度对排烟效果影响很大,楼层越低的家庭,因为排烟距离长,需要风压越大,不然排烟效果很差,还可能出现倒灌现象。

比如一栋30层的住宅,住在1~10层的家庭建议风压在900Pa以上,11~20层的建议风压在600Pa以上,21~30层的建议风压在400Pa以上。

②、排风量

排风量的大小决定了油烟机的排风速度,数值越大,代表油烟排得越快,不让油烟长时间停留在厨房,保持空气的洁净清新。

一般来说,厨房面积<6㎡,建议选择排风量18m³/min以下,面积>6㎡,建议选择排风量18m³/min以上。

③、噪音

当油烟机的风压和排风量越大的情况下,相应其发出的噪音也越大。因此,并不是数值越大就越好,而是适合自家使用就好,大家一定要切记。

在满足需求之下,油烟机的工作噪音最好控制在60dB(A)以下,对我们烹饪时的影响较小。

同时也需要定期清理油烟机,不然油垢累积过多,会对油烟机的功能有所影响,发出的噪音也比平时要大。

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清洁方便

油烟机需要定期清理,才能保持强劲的排烟动力,不然表面和内部都会粘满油污油垢。

油烟机的材质主要有钢化玻璃和不锈钢两种:

钢化玻璃清理较为方便,也不会生锈、被腐蚀,而且还显档次。

但是,钢化玻璃遇到撞击或热胀冷缩时,有可能会爆裂。因此,在使用时要小心注意。

不锈钢不会爆裂,但容易被一些清洁剂腐蚀,时间久了可能会生锈。

内部清洁要考虑拆卸要方便,最好是磁吸式安装,不用上螺丝。另外,油杯要够大,不用担心会装满,也不用经常清理。

电机最好能自带热清洗,高温去除油垢,省时省心省力,让油烟机保持健康状态。

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其它方面

选择油烟机时,还需要考虑节能和实用功能。比如选择更省电的直流变频电机,相比变频电机,它可以节约15%以上的电量。而且噪音还会少一些,也不影响排烟效果。

至于功能,有的很鸡肋,可能用几次就不会再用了。有的很实用,能方便生活。

比如智能控制就很好用,我们不用按键,只需挥手就能开启油烟机,在烹饪时手可能会有油污,按键会弄脏键钮,这时挥挥手就能开启抽烟了。

『写在最后』

不懂得选择一款适合中式烹饪的油烟机,会让家里变得“乌烟瘴气”,甚至还会危害身体的健康,大家在选择时,可以参考以上的观点。

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