枸杞，又称红耳坠。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实’枸杞子’，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。
枸 杞
药用来源
为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
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别名
枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等。
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产地
主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等省区。以宁夏产量大、质优。
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性状鉴别
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采收加工
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性味归经
气微，味甜。归肝、肾经。
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功效与作用
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临床应用
内服：煎汤，6~12g；或入丸散。
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药理研究
本品有增强和调节免疫功能、促进造血功能、延緩衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂、护肝、降血糖及提高耐缺氧能力等作用。
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化学成分
含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。
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使用禁忌
1、枸杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃；2、脾胃虚弱者少吃；
3、感冒发烧、炎症、脾虚、腹泻时少吃。
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配伍药方
经 典 药 膳
枸 杞 茶
材料：枸杞子5-6颗，与其他材料调制。
做法：把材料放到一起,煮沸之后，焖5分钟，在开火煮至沸腾起锅，快速搅拌均匀。
1、枸杞菊花茶
把枸杞和菊花放在一起泡水喝，菊花最好选用杭白菊。菊花有清热去火，养肝明目的作用。两者搭配使用，可保护肝脏，明目降压，对三高都有一定的效果，适合老年，熬夜者使用。
2、枸杞红枣茶
3、党参枸杞茶
把党参和枸杞放在一起泡水喝。党参最好选用年份长的。党参有补中，益气，生津的功效。两者搭配使用，有补充元气，增加免疫力，延缓衰老的功效。适合身体虚弱者长期饮用。
4、枸杞决明茶
把枸杞和决明子放在一起泡水喝。决明子有清肝明目，润肠通便的功效。两者搭配使用，有保护眼睛，降脂降压，减肥消积的作用。适合长期熬夜，三高，身体肥胖者饮用。
5、山楂枸杞茶
把枸杞和山楂放在一起泡水喝。山楂有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。两者搭配使用，有助消化，减肥消积的作用。适合消化不良，身体肥胖者饮用。
6、枸杞杜仲茶
把枸杞和杜仲放在一起泡水喝。杜仲性味平和，补益肝肾，强筋健骨，诸无所忌。两者搭配使用，有补益肾气，强膝健腰的功效。适合腰膝酸软，浑身乏力者长期饮用。
枸杞泡水禁忌人群
砂锅枸杞乌鸡
材料：乌骨鸡1000克、枸杞子5克、盐5克,味精3克,胡椒粉3克,大葱20克,姜10克。
做法：
1. 将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污(水留用)。
2. 煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。
3. 将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。
功效：气血双补、乌发、滋阴、产后调理，此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。