大家听说过高钙菜？这可不是普通的蔬菜，它不仅营养丰富，还能兼顾食用、药用和观赏，简直是个全能选手！而且在市场上，它的价格可是高得让人咋舌，究竟背后隐藏着怎样的秘密？今天就带大家深入了解这款被誉为“稀世珍品”的高钙菜，看看它为何如此受欢迎！
多面手蔬菜-高钙菜
大家都知道，蔬菜作为我们日常生活中常见的食材，有着不可替代的地位。
而随着时代的发展，蔬菜的品种也是层出不穷，有的只是作为食材存在，而有的则是具有着一定药用价值的。
今天要和大家聊的蔬菜，却是一种全新的存在，因为它不仅具有着食用价值，更是一种集食用、药用、观赏于一身的全能蔬菜。
这种蔬菜就是高钙菜。
价格上涨
近年来，高钙菜也是凭借着自身优秀的品质，在市场上崭露头角，甚至还被不少人奉为稀世珍品。
而高钙菜本身也是属于绿叶蔬菜茄果类植物，它的叶片是该植物中食用部分。
高钙菜在生长初期呈黄色，在成熟期则变为翠绿色，其叶片细薄如纸，气味芳香。
而根据市场上的价格来看，一斤高钙菜的价格也是约5元左右。
不难发现，这样的价格已经远远超出了一般蔬菜的价格，那么这样的价格背后又隐藏着怎样的原因呢？
其实很多人都知道，像茄果类蔬菜都具有着较高的钙含量。
而高钙菜就是凭借着自身独特的营养价值，在市场上获得了较高的关注度。
但是为什么高钙菜会成为市场上稀缺品呢？
原因可能就是因为种植数量不足导致。
适应性强
作为一种具有着全能属性的蔬菜来说，自然也会具有着相对特殊的生长条件。
但是高钙菜作为一种植物来说，它的生长条件其实并没有我们想象中那样苛刻。
相反，它还是十分亲民的。
说到温度适应性，高钙菜能够耐受零下30摄氏度到45摄氏度的极端温度，并且能够在此范围内正常生长。
再说土壤适应性，高钙菜在酸碱度为pH5.5-7.5、有机质含量2%-3%、砂壤土、壤土和黄壤土等土壤中均能生长。
而且由于高钙菜属于耐寒作物，在北方地区室外就能正常生长。
不仅如此，它对水分和光照也没有太多的要求，甚至在东方大国这样一个广袤国土中，可以实现全面种植。
并不是所有地方都适合种植高钙菜，比如西藏这样平均海拔都在4000米以上的地方就很难实现种植了。
经济效益
像高钙菜这样适应性强、种植简单、产量又高、经济效益又好的蔬菜品种，其实还有不少。
在过去的经济还不发达时，农村种植蔬菜都是种植面积大但产量低的经典代表。
而如今随着经济水平的不断提升，农民朋友们对于种植作物也提出了更高的要求。
像高钙菜这样的经济效益较好的蔬菜，在农村地区已经得到了广泛种植。
那么它到底有多经济呢？
说到种植面积和产量，据介绍，一年四季都可以进行种植，并且亩产量在6000-10000斤左右。
再说到价格，我们之前已经说过了，大约每斤5元左右。
换算过来一亩大约可以收入3万元左右，这样的收入对于农村来说无疑是一个很好的补充了。
现代健康
那么高钙菜为何能够在现代社会中受到如此重视呢？
其实原因就是它所具备着极佳的健康价值。
近年来全球养生热潮不断升温，作为一个传统养生大国，在这个浪潮中自然是站在了前沿阵地。
而像高钙菜这样既可以满足口腹之欲又能够保持健康体魄的食材，在现代自然也就备受追捧了。
那么高钙菜到底有什么样的健康价值呢？
其实像茄果类蔬菜一样，高钙菜中也富含着丰富的钙元素。
同时它还含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2等人体必需元素，并且脂肪含量极低，适合各类人群食用。
另外由于它含有丰富的粗纤维，食用后还能够促进肠胃蠕动、增加饱腹感，并且能够帮助排出体内垃圾，减轻肝肾负担。
可以说现代社会中养生食材中很多都离不开粗纤维食材，而像高钙菜这样兼具营养和口感的食材自然就成为了很好的选择了。
多面全能
其实像高钙菜这样既能吃叶子又能吃果实的植物，还真是属于少见中见了。
但其实像番茄、茄子这样我们日常接触较多茄果类植物也属于其中之一，并且它们还属于同一科同一属下的植物。
不过相比较而言番茄、茄子这样传统家常蔬菜显然无法与高钙菜相提并论。
虽然说茄子富含有维生素P，并且番茄富含番茄红素等多种抗氧化剂，但是如果把它们和高钙菜进行对比会发现差距还是很大的。
那么既然如此优秀，那么我们要怎么进行种植呢？
种植技巧
要说到采购种子问题，要选择规模大、信誉好、售后服务完善、质量可靠的正规公司购买原装种子。
同时要做好防虫防病工作，在种植前要进行全面清理消毒，并在播种后定期喷洒农药防治虫害和病害发生。
另外关注市场行情也是十分重要的一点，毕竟只有当市场需求量大并且价格合理时才能实现真正意义上的盈利。
当然更重要的还是关注我们要种植作物本身了，在大面积进行种植前要先在小范围内进行试种试产，并进行观察和调查市场行情是否畅销等等。
只有这样才能够避免盲目跟风导致亏本甚至倾家荡产发生。
