导读

福建和江西虽然是相邻的两个省份，但是两个地方的饮食习惯却有很大的不同，福建人喜欢清淡、鲜甜的口味，而江西人则喜欢辣、咸的口味。

当福建女孩陈敏蓉第1次上门去江西男友家时，看到阿姨热情准备的一桌饭菜时，她却没食欲，一口菜都不吃，江西阿姨看后很是委屈道：“饭菜不差啊……”
这让男友的家人感到非常委屈，他们认为自己准备的饭菜并不差，为什么陈敏蓉会不喜欢呢？其实陈敏蓉也很无奈，她从小就不喜欢吃重盐重油重辣这些重口味的菜肴。

这其实是一个典型的地域饮食差异问题，来自福建的陈敏蓉更喜欢吃清淡的菜肴，当看到江西阿姨准备的菜肴全都是重口味的，内心有些抗拒，没什么食欲。

到底江西阿姨做了哪些菜呢？
第一个菜是烤鸭，这是江西阿姨的拿手菜，江西人做烤鸭口味比较重，会放入大量的辣椒粉进去，又咸又辣才是江西人对烤鸭的口味认知。

做法步骤：
1. 江西阿姨将自己养的鸭子宰杀后，去除内脏和羽毛，洗净备用。
2. 在鸭子的表面均匀地涂抹上一层盐和料酒，腌制30分钟左右。
3. 将腌制好的鸭子放入烤箱中，用 200℃的温度烤30分钟左右，直到鸭子的表面变得金黄酥脆。
4. 将烤好的鸭子取出，切成小块备用。
5.锅中倒入食用油，将切好的蒜蓉煎出香味，在倒入提前准备的辣椒粉，煎出香味，加入盐，生抽进行调味，然后将调好的辣椒汁倒在烤鸭上即可。
第二个菜是红泡椒炒牛肉，江西地区喜欢吃辣，每家每户都有一个泡缸用来制作泡辣椒，用泡辣椒炒出来的牛肉，香辣无比，非常开胃，适合下饭下酒吃。

做法步骤：
1. 将牛肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒、蚝油等调味料腌制15分钟左右。
2. 将红泡椒、小米椒洗净，切成小段备用，将蒜头切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片炒出香味，再将腌制好的牛肉片倒入锅中，煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入红泡椒和小米椒段煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的牛肉片继续翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料调味。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
第三道菜是豆腐烧肉，江西阿姨得知儿子会带着福建女朋友回家，一大早就去菜市场买了各种新鲜的菜肴，尤其是豆腐当地人很喜欢吃。

做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制15分钟左右。
2. 将豆腐切成块状，清洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入沥干水分的豆腐，小火将豆腐煎至两面金黄色。
5.下入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油和盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煸炒好的猪肉，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐变得软烂入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第四道菜是苦瓜炒肉，苦瓜是江西阿姨自己在农家小院种植的，比外面超市买的苦瓜更美味，对于江西人而言，炒苦瓜也得放辣椒才够味。

做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉等调味料腌制入味备用。
2. 将苦瓜洗净，切成薄片，放入少许盐，腌制一下，然后清洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入沥干水分的苦瓜，放入猪肉，大火翻炒均匀。
6.加入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第五道菜是小炒鱼块，这是江西赣南地区的一道传统名菜，以其口感鲜嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱，这道菜的口味比较辣，通常会加入大量的辣椒和姜蒜，以增加其辣味和口感。

做法步骤：
1. 将鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、生抽等调味料腌制入味备用。
2. 将辣椒、芹菜、姜蒜洗净，切成小段备用。
3. 热锅放油，加入少许盐，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入辣椒、芹菜和姜蒜段煸炒出香味。
5. 加入煎好的鱼块倒入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料调味。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

总体而言，江西菜比较咸，比较辣，福建女孩陈敏蓉第1次来江西，可能不太适应江西的饭菜口味，不过可以跟男友提出来，下次让阿姨做饭时尽量少放点辣椒。

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