好多朋友的想不到，咱们只需要把鸡蛋液倒入玉米面里，出锅就是一道好多人都没有吃过的美食，但是做法非常简单，吃起来蓬松柔软，蛋香浓郁，比面包还好吃，那么接下来的这个时间，我就把详细做法分享给大家，朋友们别忘了收藏学习哦。
用心做菜，美味常在，哈喽大家好，我是张大神，今天分享给大家一道玉米面的新吃法，保证你吃一次都就会喜欢的，那么接下来的这个时间，咱们一起把饭店的味道带回家。
所需食材:玉米面，鸡蛋，水，油
详细做法:
1/咱们首先准备适量的玉米面，大概200克左右，倒入大碗中，然后加入100克普通的白面粉，3克酵母粉，30克白糖，将其搅拌均匀，先备用。
这里我给大家说一下里面的注意事项哈，咱们这一步加入白糖，不是入味的作用，是起到了快速发酵的作用，注意不要太多哈，稍微有一丝丝甜口就好。另外咱们200克玉米面搭配100克面粉，这个比例正好，比较干爽柔软，适合大部分人的口味。
2/那么这个时候，咱们再准备一个空碗，打入3个鸡蛋，再将其充分搅拌均匀，咱们加入鸡蛋可以让做好的成品口感更加蓬松，如果大家不想吃鸡蛋的话，咱们可以用温牛奶代替，这样就是不同口味的类型。
3/搅拌均匀的鸡蛋液，咱们均匀倒入搅拌好的玉米面中，然后咱们再将其搅拌均匀，像细腻顺滑没有颗粒的酸奶状就可以，如果鸡蛋液不够用，咱们可以加入少量的温水，一定要搅拌好哈，要不然中间有硬心，不好吃。
接着咱们再加入适量的食用油，这样可让口感更加细腻，并且口感更香，咱们再将其搅拌均匀，盖上盖子，等待玉米面发酵。
4/等到玉米面发酵好以后，咱们打开盖子，再将其搅拌均匀，把里面的气泡排出来，然后咱们起锅烧油，油热把玉米面糊摊在锅中，摊成圆饼形，小火慢慢烙，将其烙至两面金黄，就可以出锅了。
这一步咱们烙饼的时候，也要技巧，咱们摊饼的时候，尽量把勺子离锅高一点，慢慢的倒，勺子离锅越高，摊好的饼就越圆。另外煎的时候，要中小火慢煎，让饼的里里外外都充分熟透，不要开大火，要不然外面煎糊了里面也夹生。
到这里，咱们这一道用玉米面做好的小饼就做好了，外皮金黄诱人，里面蓬松柔软，因为这个是玉米面加鸡蛋面粉做的，因此它的口感和面包非常相似，喜欢的家人们可以试试。
我是张大神美食，我每天都分享不一样的家庭美食和小技巧，大家别忘了关注我哦，咱们下期再见。