上次去朋友家吃饭，她端上了一盘辣炒皮蛋。
当时我还纳闷：“皮蛋还能炒着吃？”真的第一次见，因为平常一般做凉拌的多。
结果一尝，那味道简直绝了！外皮焦香，内里软糯，加上辣椒和蒜末的香气，妥妥的“下饭神器”！
这真的不是黑暗料理，我觉得比大鱼大肉还好吃！
平常喜欢吃辣的朋友们，一定不能错过这道下饭菜，用它配粥配米饭都很绝！
我回家也做了好几次，家里人尝了，给了我四字的评价——有滋有味！
真的想给发明这个配方的人道谢！这个味道谁吃谁知道，反正我是招架不住了。
话不多说，赶紧分享出来给大家！
把皮蛋煮后，更容易切块哦~
接着再来准备一碗酱汁，这样后面就不会手忙脚乱啦。
皮蛋炒久一点会更香！
如果是用不那么辣的杭椒的话，可以先干锅把杭椒炒出虎皮状，然后再把两者混合起来翻炒，这样也会更好吃！
最后可以往锅边烹点醋，吃起来更解腻！
说真的，自从学会这道菜，两天没吃就会想念，香香辣辣的，越吃越想吃，根本停不下来。
没胃口的时候，你就这么做吧，一吃一个不吱声，大家赶快去试试吧！
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