酵素是一种清亮的、带着果香气味的棕褐色液体，是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物–
我们自己做好的酵素通过与水或者其他日化产品的一定配比可以用于洗发、去油污、洗衣、洁面、浇花、浸泡果蔬除农残、驱蚊虫等等–
制作方法：1. 准备一个较大的带盖的塑料瓶或者桶（比如家里喝完了的饮料瓶或者水桶、油桶）
2. 把厨余切碎
3. 按照1（红糖）：3（厨余）：10（水）的比例装到瓶子里，不要装太满
4. 盖上盖子，第一个月需要每天打开搅拌放气（一定要经常放气，不然可能会撑爆瓶子），让原材料在糖水中充分发酵，搅拌后要注意避光和密封
5. 三个月后就可以使用了
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四季的瓜果和果皮、菜叶都可以用作原材料，此外如果家里面有凋谢各种鲜花也可以成为环保酵素的材料–
一些简单的使用方法： 1. 泡果蔬去农残：方法：水果、蔬菜洗去泥污后，用一盆水加入1-2盖子酵素，泡20-40分钟
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2. 洗发：可以使头发柔顺有光泽、去头屑、减少掉发等方法：洗发水：酵素：水（自来水或淘米水）——比例1:1:1，兑好放置一天后使用
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3. 充分利用酵素渣方法：肥沃土壤：将酵素渣均匀埋入土中
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4. 洗碗：去油方法：
（1）酵素：食用碱：水——比例1:1:5，兑好放置一天后使用
（2）酵素泡皂角或无患子一周以上，倒出液体直接使用，可以反复用酵素泡
（3）用皂角或无患子作为原料制作酵素，发酵三个月以上使用
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5. 园艺或农作：方法：加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，改善蔬果质量和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可以改善土质
