卢橘垂金弹，甘蕉吐白莲。这就是唐代诗人樊珣在《状江南·仲夏》一诗中描写卢橘和香蕉的诗句。提到香蕉，相信很多朋友都认为香蕉是国外的产物，其实，香蕉原产于我国南部以及东南亚等地区，并且我国是世界上最先也是最古老开始培育香蕉的国家。这么说吧，目前世界上的主要香蕉品种，其根源都是从咱们国家传出去的。
香蕉软糯香甜，特别熟成熟度恰到好处的香蕉，吃起来的口感就像细腻的奶油般柔滑。香蕉不仅好吃，且富含丰富的多种维生素，膳食纤维，蛋白质，糖类以及钾、镁、磷、钙、铁等矿物质，是我们日常补充能量的优质食物之一，并且常吃香蕉可以起到润肠通便的作用。
但香蕉虽好，可暖妈我却发现不少朋友并不会挑选香蕉，甚至有些朋友买回家的香蕉，在买的时候就已经变质坏掉了。其实，买香蕉也是讲究技巧的，只要别买下列这4种香蕉就可以！这么说吧，这4种香蕉就算是卖香蕉的水果贩，他自己也不会吃！喜欢吃香蕉的朋友，下面不妨一起看看吧。
买香蕉时：切记避开这4种
一：外皮带黑斑的“芝麻蕉”
喜欢吃香蕉的朋友都知道，香蕉的品种里有一种叫做芝麻香蕉，个头不大，长度约在15厘米左右，一串大约有7到10个香蕉，成熟后会在香蕉的外皮上带有芝麻状的小黑点。大家在买香蕉的时候是不是经常会遇到水果店或者水果摊的老板说，我家的芝麻香蕉可好吃了，价格还不贵。
但是，大家注意，有些水果店的老板会用带有黑斑的香蕉“冒充”芝麻香蕉。别看都是黑色的，但是黑点和黑斑却是两回事！因为，黑点是成熟度刚好的芝麻香蕉，而黑斑则是已经不新鲜，并且已经霉变的香蕉；而且别看剥开香蕉皮后里面露出的果肉还是白色的，其实霉菌早已渗透进去了。所以，遇到有黑斑的香蕉再便宜也别买。
二、果柄腐烂或长毛的
经常买菜做饭的朋友都知道，无论是水果店也好，超市也罢，经常会把一些果柄长毛，或者果柄已经开始腐烂的香蕉便宜处理。有些朋友认为只是外皮烂掉长毛了，里面的果肉是可以吃的。其实，只要香蕉的外皮表现出长毛或者是腐烂，其细菌早已渗透到果肉中了。
小贴士：还有些商家会将这样的香蕉去皮后切块，跟其它类似变质的水果混在一起做成水果捞。所以，大家在买水果捞的时候，一定要亲眼看到是新鲜的水果切块才行，若是提前切块的，尽量别买。
三、闻起来有酒精味的
其次，喜欢吃香蕉的朋友都知道，有些香蕉闻起来有股子酒精味，这样的香蕉也不建议买！因为，只要是带酒精味的香蕉，外皮基本上已经形成黑斑，甚至有些香蕉的果肉也都已经变成黑色的，虽然吃起来甜，但已经属于变质了。
小贴士：香蕉之所以会出现酒精味，是因为香蕉中的糖分在熟透后被酵母菌分解并产生乙醇所形成的。一般来说，出现这种现象不是香蕉熟过劲了，就是保存不当所导致的。前者若是果皮没有出现黑斑，且果肉没有变色，还可以食用，后者就不能吃了！
四、果皮开裂的
最后一种就是香蕉皮开裂的，一般来说，香蕉的果皮开裂有两种因素造成，第一个是香蕉再生长阶段遇到干旱天气，而灌溉时又浇入大量水分。这样果肉就会大量吸收水分而迅速增粗，而果皮由于跟不上果肉增长的速度，受到挤压导致开裂。
第二个就是香蕉在未成熟时就被采摘下来，然后使用催熟剂催熟，这样就会导致果皮和果肉成长不同步，果皮分解变软，而果肉继续成熟变硬，从而导致果皮开裂。但无论是哪一种导致果皮开裂的，都不建议买。因为果皮开裂后，再加上香蕉富含糖分，这些暴露在空气的部分就成了细菌滋生的天堂。
如何挑选新鲜且好吃的香蕉？
1、棱角圆润的
很多朋友认为，不就是买个香蕉？挑选外皮没有开裂，没有黑斑的不就可以了？仅仅是这些还不够！如果想吃到软糯香甜的香蕉，买的时候切记要挑选棱角圆润的。因为，香蕉多半都是在未成熟时采摘，有些会使用催熟剂，所以，这样的香蕉外皮看起来黄澄澄的，实则吃起来非常的涩口。而通过外观的表现就是它们多数都是棱角分明，甚至果面还会塌陷或者是凹陷状态；而成熟度恰到好处的，果面一定是饱满，棱角也是圆润的。
2、带有浓郁果香味的
香蕉都是提前采摘的，但是，一般来说香蕉在采摘下来后，需要储存在冷藏室，自然放置8至10天左右，让香蕉自然成熟；而有些商家为了加速香蕉成熟的速度，就会使用催熟剂。而二者的区别就在于一个自带浓郁的果香味，一个则是果香味很淡或者没有。