秋天一来,天气转凉,人体需要更多的温补食物来抵御寒冷,增强体质。很多人第一想到的是炖排骨汤,确实,排骨汤味道不错,也挺滋补的,但老郭告诉你啊,有种东西比排骨还要好,那就是山药。
山药在咱们中医里头可是宝贝。它性平味甘,归脾、肺、肾经,既能健脾养胃,又能益肺固肾,特别适合中老年人用来调理身体。而且秋天干燥,人体会更加需要滋润的食物来对抗秋燥带来的不适。这时候多吃点山药,不仅能够帮助消化吸收,还能润肺止咳,对于缓解秋日里的咳嗽症状也有好处。
山药健脾胃,秋季属金,主肺,而肺与脾胃密切相关。秋季气候干燥,易损伤肺阴,导致肺气不足,进而影响到脾胃功能。山药性平味甘,归脾、肺、肾经,能很好地滋养脾胃,帮助消化吸收,对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏等症状特别有益。
山药益肺润燥,刚我们说到了秋燥,容易让人皮肤干燥、口干舌燥,山药含有丰富的黏液质,可以滋润肺脏,缓解因空气干燥引起的各种不适症状。长期食用还可以增强肺部抵抗力,减少感冒咳嗽的发生几率。
山药具有很好的滋阴补阳作用,《本草纲目》中记载:“山药能补虚羸、除寒热邪气。”意思是说,山药不仅能补充人体所需营养,还能驱散体内的寒湿之气,非常适合在秋冬季食用。尤其是那些经常感觉手脚冰凉、面色苍白的朋友,适当增加山药摄入量,可以帮助提升体内阳气,使整个人看起来更有精神。
中医理论认为,阴阳平衡是健康的基础。秋季是一个由阳转阴的过渡期,此时容易出现阴阳失衡的现象。山药既能滋阴又能温阳,可以帮助调整体内环境。
再者,山药还有助于提高免疫力。按照中医理论,“正气存内,邪不可干”,意思是说只要体内正气充足,外界病邪就难以侵犯。山药富含多种维生素和矿物质,长期食用有助于强化机体防御能力,减少疾病发生几率。特别是对于易感冒、抵抗力较弱的人群来说,常吃山药是非常有益处的。
在中医里,食物的配伍是非常讲究的,通过不同食材之间的相互作用,可以达到更好的养生效果。下面老郭给大家分享几个山药的经典食疗方:
山药薏米粥,新鲜山药200克(或干山药片50克)、薏苡仁50克、大米100克。薏苡仁的利湿作用可以帮助排除体内多余的水分,而山药和大米则可以加强脾胃功能,促进营养吸收。这三者结合,既能健脾又能利湿,特别适合脾胃虚弱、消化不良及轻微水肿的人群食用。
山药枸杞汤,新鲜山药300克、枸杞子15克、红枣6枚、冰糖适量。山药与枸杞子相结合,能够滋阴润燥、益气养血,对于秋季常见的口干舌燥、头晕眼花等症状有很好的缓解作用。红枣的加入进一步增强了补血安神的效果,使得整个汤品更加全面地滋养身体。
山药排骨汤,新鲜山药400克、猪肋排500克、生姜几片、盐少许。山药和排骨一起炖煮,不仅味道鲜美,还能起到补中益气、强筋健骨的作用。生姜的加入有助于驱寒暖身,增强脾胃功能,尤其适合体质虚弱、容易疲劳的人食用。
山药蜂蜜饮,干山药片30克、蜂蜜适量。山药与蜂蜜搭配,既能滋养肺胃,又能润肠通便,非常适合肺燥咳嗽、便秘的人群饮用。蜂蜜还有助于提升整体口感,使饮品更加易于接受。
这些经典食疗方中的食材选择都是基于中医理论中的“君臣佐使”原则,即主药(君)为主导,辅药(臣)为辅助,佐药(佐)调和药性,使药(使)引导药物直达病所。通过合理的配伍,可以发挥出每种食材的最大效用,从而达到最佳的养生效果。
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