#头条创作挑战赛#

俗话说:“转骨趁冬天”,冬天是孩子储能长个儿的“好时机”,特别是处于青春期的孩子,一定要把握好冬季长高的机会

“转骨期”对于少年儿童而言,是生长发育的第二个高峰期骨骼生长身高增高的“黄金阶段”。孩子的身高,除了靠先天基因,后天的营养和运动也非常重要,父母一定要抓住黄金进补期,多给孩子吃这4种食物营养足、帮助孩子猛长个

一、山药

药膳同源的山药含有大量的蛋白质维生素等营养成分,而且富含孩子生长发育不可缺少的无机盐微量元素是冬季助力长高的“最佳辅助”

推荐做法:【山药疙瘩汤】

1.山药两根,把外皮削干净,用清水洗净粘液,然后切成小块放入盆中,加入食盐2克,撒入适量的面粉拌匀,使每一个山药块都裹上面粉,薄薄的一层就可以了,太厚影响口感。

2.蟹味菇一把,切掉根部后洗干净;番茄去蒂、切成滚刀块;一把荆菜叶洗干净备用。

3.锅内烧油,放入葱姜爆香,倒入番茄翻炒出红汁,放入蟹味菇继续炒出香味,倒入适量的清水,加入番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香调味,大火烧开以后放入山药煮3分钟,经常搅一搅以免糊底。

4.山药煮熟以后淋入适量的水淀粉把汤收浓,煮至再次开锅,撒入葱花,淋上蛋液,蛋花全部飘起来以后放入荆菜叶,淋上芝麻香油、美味即成。

二、鱼

肉不仅富含蛋白质,还含有大量的卵磷脂既能促进骨骼快速生长,还能促进大脑发育,是一举两得的营养全才,而且鱼肉脂肪低、好消化,是吸收不好孩子的最佳选择

推荐做法:【清蒸鲈鱼】

1.一斤左右的鲈鱼,宰杀干净、沿脊背把两侧划开,再从腹部片开让鱼能够完全展开,处理好以后洗净表面的血水。

2.葱段摆放在盘底,姜片塞在鱼背上静置腌制10分钟,腌的时候不要放盐,以免鱼肉中的水分流失,失去鲜味。

3.蒸锅中水烧开以后那腌好的鲈鱼放进去,旺火蒸7分钟就可以了。

4.7分钟以后取出鲈鱼,挑出姜片、葱段,倒出里面的汤汁,这个汁也特别腥一定要倒干净。

5.然后淋上蒸鱼豉油,放上葱丝、姜丝、红椒丝,浇上200度热油激发出香味,清香营养的清蒸鲈鱼就做好了。

小雪过后,抓住孩子“转骨黄金期”,常吃4种食物,孩子个头猛长

三、虾皮

虾皮别看个头小,营养价值和海虾不相上下每100克虾皮含有39.3克蛋白质、991毫克的钙和582毫克的磷素有“钙库”之称,关键是价格还不贵,每天一小把,补足一天所需的钙元素

推荐做法:【紫菜肉片汤】

1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片,裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状,这样肉片会变得鲜滑脆嫩;一小撮紫菜用火烤一下香味更浓,烤好以后撕碎放在碗中。

2.汤盆中放入葱花、香菜,抓入一小把虾皮,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。

3.烧半锅开水把肉片依次放进去,基本上水一开肉片浮起来就熟了,然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。

4.最后连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面,美味即成。

四、牛奶

牛奶中含有大量的钙,处于生长发育高峰期的孩子每天喝1-2杯,既有助于长高,还能增强免疫力强体质少生病,做成奶香饼,营养还吸收。

推荐做法:【奶香盘阳饼】

1.盆中放入面粉300克,加入3克酵母,用160克的牛奶和面,先搅成面絮,再揉成团,用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大。

2.发好的面团里面都是蜂窝眼,案板上撒上面粉,取出面团揉搓排气,面团揉光滑以后用手压扁,擀成长方形的面饼。

3.在面饼上均匀刷上油,撒上一层干面粉,再撒上一点食盐入底味,然后把面饼卷成长条,用刀切成3厘米厚的饼坯,把最外层的饼皮压在下面,然后用保鲜膜盖住再次发酵10分钟,这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

4.平底锅烧热,均匀刷上植物油,把发酵好的饼坯放进入,小火慢慢烙,一面煎黄以后翻过来煎另一面,就这样来回翻几次,烙制6分钟左右。

5.饼两面都呈金黄色时就熟了,清香柔软的盘阳饼,当早餐营养又解馋。

第一美食编辑:小雅