这次我们来做两款非常经典的面点：包子和花卷。
平时早餐最喜欢的就是包子和花卷了，特别是肉包小笼包，好吃不得了！
接下来，一起跟随步骤，体验一下做出松软包子和花卷的乐趣吧！
✅松软包子
【制作肉馅】
1⃣️ 250克猪肉，加入葱姜，用料理机稍微绞碎，保留颗粒感；
2⃣️热锅加油，放入肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、蚝油、甜面酱调味，炒匀上色后盛出晾凉；
3⃣️接着加入洋葱末翻炒，最后撒入葱花拌匀，放入冰箱冷藏备用。
【制作包子皮】
1⃣️300克面粉、3克酵母、5克猪油，倒入200克清水揉成面团，醒发至两倍大；
2⃣️将面团分割，取一小剂子，包入事先准备好的肉馅，捏紧收口成包子形状，放入蒸笼二次醒发15分钟；
3⃣️水开后蒸10分钟，焖3分钟后出锅。
✅椒盐花卷
【面团发酵】
300克面粉、3克酵母，加180克温水搅拌成絮状，揉成面团，发酵至两倍大。
【调制油酥】
面粉两勺、白芝麻适量、椒盐粉、热油拌匀。
【花卷造型】
1⃣️发酵好的面团擀成片状，均匀抹上油酥，撒上葱花、胡萝卜丁，像折纸一样折叠后切成小剂子，两边拧成麻花状；
2⃣️进行二次发酵，20分钟后，热锅放油，小火煎至花卷底部金黄，倒入水焖煮，待面粉水收汁后撒葱花，花卷即可出锅。
这两道面食经典又美味，包子的馅料香浓，花卷的油酥层次丰富，自己动手做一次，享受家的幸福和温暖！
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