老字号承载着历史变迁与文化记忆，在无声地讲述着所在城市背后的故事。
01
阜阳牌阜宁大糕
阜宁大糕历史悠久，据说乾隆皇帝下江南经过阜宁城时曾品尝此糕，因其白如雪、甜如蜜、软如绵、薄如纸，能卷能燃，赐名“玉带”糕而闻名百余年，这就是阜宁大糕的由来。此前生产阜宁大糕的基本都是家庭手工作坊，一直到1958年组建“阜宁县糖果糕点厂”全面继承和发展了阜宁大糕传统的制作工艺和特色。1999年企业改制后，阜阳牌阜宁大糕仍旧继续生产至今。
阜阳牌阜宁大糕不仅保留了传统的制作工艺，还在此基础上进行改进，融入自动化生产设备。在口味上也积极创新，融入当下人喜爱的口味，如今已由原来的单一白糖口味增加到无糖型、果味型、休闲型、套餐礼品型五大类六十多个品种。
02
汤沟酒厂
灌南县汤沟酒厂最早的前身是玉生糟坊，据《灌南县志》记载，明天启年间，汤沟镇就有玉生、香泉、美泉等糟坊,酿造高粱酒。所以其创立时间还能追溯到更久之前。历经明清两代的发展，玉生糟坊连同汤沟的酒一起声名远播。鼎盛时期汤沟镇有13家酒坊，有玉生，天泉，美泉，福星，义元坊，大元坊，丁头炮等，其中玉生糟坊酒质最好，义元坊产量最大，占十三家酒坊产量四分之一。
1924年玉生糟坊更名为义源永记酒厂，1952年将汤沟镇六家糟坊合并，成立公私合营汤沟酒厂。1963年公私合营汤沟酒厂与灌南县酒厂合并，成立地方国营灌南县酒厂。后又经过多次改制和改名，发展至今。在数百年的发展中，其酿酒技术紧随时代发展，不断更新完善，推出了许多符合现代人口味的新品。
03
五山酿造
南通五山酿造其前身为1943年创办的陈浦章酱油坊，迄今已有81年的历史。创建时采用前店后场模式生产销售，因口味绝佳，受到当地人们的喜爱，酱坊逐渐发展壮大，成为当时南通城内知名度最高的酱坊。后邀请南通书画家以南通狼五山为原型，为酱坊绘制商标“五山”商标由此诞生。其后的数十年五山酱油坊虽历经多次改革，其酿造技艺却传承不息。
五山在坚持传统产品的同时，不断推陈出新，如今生产酱油、醋、麻油、米酒、拌料、炝料、酱菜等各类调味品多达三十余种，且运用传统工艺和现代科学技术，精细酿制而成。如五山酱油以大豆为主要原料，采用广式传统高盐稀态法，常温自然发酵，日晒夜露长达180天，提取酱油原液后再加入独特配方，香气馥郁，滋味醇厚，色艳味鲜。