葡式蛋挞
食材准备:一颗鸡蛋，15g细砂糖，60g淡奶油，70g牛奶，10g炼乳，6-7个蛋挞皮，一个蛋黄
步骤：
1.取一个干净的碗，在大碗中混合蛋挞皮外所有的食材，充分搅拌均匀，之后过筛两边，让蛋挞液更细腻。
2. 烤箱200度提前预热，将蛋挞液倒入蛋挞皮至8分满。
3. 烤箱预热好后，将蛋挞放进烤箱中，200度烤25分钟即可。
老式小桃酥
食材准备:一颗蛋黄，30g细砂糖，80g低筋面粉，15g玉米淀粉，1g小苏打，60g玉米油，0.5g盐，1.5泡打粉，适量黑芝麻
步骤：
1.取一个干净的碗，在大碗中加入蛋黄，糖和油搅拌均匀，再过筛加入所有分类并翻拌均匀。
2. 充分按压成面团状，均匀分成6等分，搓成小球后用手指将中间压扁。
3. 在按压后的表面刷上一层蛋黄液并撒上黑芝麻，放进预热好的烤箱中180度烤15分钟即可。
黄油曲奇
食材准备:15g鸡蛋液，75g黄油，130g低筋面粉，40g糖粉
步骤：
1.将黄油室温软化（手指轻松按压下去）加入糖分搅拌均匀。
2. 分三次加入蛋液，搅拌至吸收，再筛入低筋面粉按揉成团。
3. 整理成长方形后，用保鲜膜密封住并放进冷藏冰冻20分钟。
4.用刀切成厚厚的片状，放进预热好的烤箱中，165度烤20分钟即可。
奥利奥司康
食材准备:6块奥利奥，40g黄油，200g低筋面粉，80g牛奶，30g奥利奥碎，一颗鸡蛋，20g糖，1g盐，5g泡打粉
步骤：
1.取一个干净的碗，将所有粉类混合拌匀，加入软化的黄油，揉成小颗粒后，加入鸡蛋和牛奶翻拌均匀。
2. 将混合物翻拌按压成团，加入奥利奥碎拌匀，平均分成6等分并搓成滚圆状。
3. 在面团上插上奥利奥，并放入预热好的烤箱中，175度烤25分钟即可。
芒果雪媚娘
食材准备:15g玉米淀粉，10g黄油，50g水磨糯米粉，85g牛奶，25g细砂糖
奶油馅：160g淡奶油，14g细砂糖，适量芒果丁
步骤：
1.将所有粉类和白砂糖混合，倒入牛奶，边倒边搅拌。
2. 将面糊倒进蒸碗中，表面盖一层保鲜膜，密封蒸25分钟。
3. 蒸好后趁热加入软化的黄油，并且用刮刀翻拌均匀。
4.准备好一次性手套并穿戴好，不断按揉拉伸至光滑并用保鲜膜密封好冷藏30分钟。
5.冷藏好的皮分出若干个30g小面团，搓圆后擀成饺子皮状，裹上熟糯米粉（糯米粉小火炒至微黄即可）
6.把皮放在小碗中，挤进淡奶油，放入芒果丁，包起来捏紧后，收口朝下即可。
草莓便当蛋糕
食材准备:35g低筋面粉，28g玉米油，两颗鸡蛋，30g牛奶，30g细砂糖
步骤：
1.将蛋清蛋黄分离后，在蛋黄中加入牛奶，用搅拌器搅拌均匀后加入玉米油搅至乳化，最后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态备用。
2. 在蛋清中加入白砂糖和几滴柠檬汁去腥，用搅拌器打发至提起出现小尖钩。
3. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊全倒回蛋白糊中继续翻拌均匀。
4.将搅拌完的面糊放进4寸的模具中，放进预热好的烤箱中，175度烤25分钟。
5.最后取出烤好的蛋糕胚，挤上奶油或者酸奶，用草莓装饰即可。
【END】
